Hướng dẫn nấu thịt kho tàu mềm ngon, đậm đà vạn người mê

Nấu thịt kho tàu mềm ngon, đậm đà bằng bí quyết đơn giản. Cụ thể như dùng thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ bằng nhau, xào săn trước khi nấu, sử dụng nước dừa tươi,…

Món ăn truyền thống này được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Thực phẩm này thường được nấu trong những dịp đặc biệt. Dưới đây hệ thống cung cấp thông tin về các nấu thịt kho tàu mềm ngon vạn người mê. Tìm hiểu nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến thịt kho tàu

Để làm món thịt kho trứng ngon, bạn cần chuẩn bị 600g thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò.Mọi người nên lựa chọn miếng thịt có cả phần nạc, mỡ và da. Điều này giúp món ăn sẽ mềm và có vẻ đẹp mắt hơn.

Bí quyết nấu thịt kho tàu mềm ngon hãy thêm nước cốt dừa tươi khi chế biến

Để không quá béo, tốt nhất tỷ lệ mỡ và nạc cần bằng nhau. Nếu chị em muốn ít mỡ hơn, có thể chọn miếng nhiều nạc hơn.

Ngoài ra, chúng ta cần chuẩn bị 4 quả trứng gà hoặc khoảng 10 - 15 quả trứng cút. Và 1 quả dừa tươi bổ ra để lấy nước cốt.

Một số nguyên liệu cần thiết khác như đường hoặc nước màu đã mua sẵn, nước mắm, đường, bột canh. Và hạt tiêu, dầu ăn cũng như các loại gia vị như hành khô, tỏi, ớt khác. Tất cả để tạo hương vị đặc trưng cho món thịt kho trứng.

Cách nấu thịt kho tàu mềm ngon, đậm đà ai cũng thích

Sau khi mua, các nội trợ cần rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó, bạn đổ nước vào nồi, thêm 1 thìa muối, 1 thìa rượu và đun sôi thịt để chần qua. Cuối cùng, chúng ta vớt ra, rửa sạc, thái miếng vuông to.

Cách nấu thịt kho tàu mềm ngon hãy chọn miếng thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ bằng nhau

Tiếp theo, chị em ướp thịt trong khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng. Công thức nước sốt với 2 thìa nước mắm, 1 muỗng đường, bột canh, hạt tiêu và hành tỏi băm. Mọi người luộc trứng cho chín, bóc vỏ. Nếu muốn, bạn có thể rán trứng để lớp vỏ trở nên dai và giòn.

Khi chế biến sốt cánh gián, chúng ta hãy khuấy đều 2 thìa đường trong chảo. Các nội trợ thực hiện cho đến khi có màu nâu đậm. Sau đó, bạn thêm 1 tô nước, đun sôi để lấy nước làm màu.

Trên bếp, các mẹ hãy phi thơm hành trong dầu ăn, sau đó xào thịt lợn cho săn. Tiếp theo, chị em thêm nước dừa và nước màu theo ý thích, đảo đều mặt thịt.

Mọi người tiếp tục đun sôi lớn ban đầu để vớt bọt, sau đó giảm lửa liu riu. Việc này làm cho thịt mềm và nước dừa chuyển sang màu vàng cánh gián.

Lưu ý rằng, bạn hãy chờ đến khi thịt đã chín mềm trước khi thêm trứng. Điều này để tránh làm chai cứng vỏ và mất đi vẻ đẹp. Cuối cùng, chúng ta nêm gia vị sao cho vừa ăn. Thông thường, nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên từ nước dừa, các mẹ chỉ cần thêm một chút nước mắm là đủ.

Cách thưởng thức và bảo quản thịt kho tàu

Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi vừa thổi xong. Bạn nên ăn kèm với các món rau luộc, dưa leo muối, cà pháo muối,... để cân bằng hương vị. Một số người thích thưởng thức cùng với canh rau muống vắt chanh, canh khổ qua nhồi thịt,...

Sau khi sử dụng, các chị em nên bảo quản món thịt kho tàu trong ngăn mát tủ lạnh

Trong quá trình sử dụng, bạn nên dùng muỗng hoặc đũa gắp miếng thịt kho tàu cùng ít nước kho. Sau đó, chúng ta chan cùng với cơm trắng.

Vị béo ngậy của thịt, vị ngọt của nước kho thịt, vị cay của tiêu, vị mặn của nước mắm. Tất cả gia vị hòa quyện tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Kết luận

Tóm lại, một món ăn truyền thống của Việt Nam được nhiều người yêu thích. Bởi thực phẩm này có mùi vị thơm nức, vừa ăn, béo ngậy. Trong quá trình chế biến, mọi người nên xào săn thịt trước. Khi các miếng thịt chín mềm rồi mới cho trứng. Điều này để đảm bảo màu sắc, vị ngon của món.

Hy vọng bài viết của hệ thống cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích về cách nấu thịt kho tàu mềm ngon chị em hãy lưu lại.

Theo Phunutoday.vn

4.8/5 (15 votes)