Gà đốt Ô Thum: Món ngon dân giã nổi tiếng vùng Tri Tôn

Gà đốt Ô Thum vốn có nguồn gốc từ Campuchia du nhập đến vùng Thất Sơn – An Giang dần trở thành món đặc sản nức tiếng vang danh khắp chốn.

Nền ẩm thực của An Giang từ lâu đã nức tiếng tín đồ đam mê ăn uống. Nhắc đến đây, mọi người thường nhớ đến món cháo bò hấp dẫn, các loại mắm đậm đà, hay cơm tấm Long Xuyên… Tuy nhiên sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến gà đốt Ô Thum mang đậm hương vị đặc trưng vùng sông nước.

Gà đốt Ô Thum món đặc sản ở Tri Tôn

Hương vị thơm ngon khó cưỡng của gà đốt Ô Thum khiến bao người phải lưu luyến, vấn vương. Món này có nguồn gốc từ Campuchia du nhập vào cùng Thất Sơn – Bảy Núi – An Giang dần trở thành đặc sản nổi tiếng địa phương.

Gà nướng Ô Thum có nguồn gốc từ Campuchia

Điều đặc biệt làm nên nét độc đáo của món ăn chính nhờ cách chế biến. Thường dùng gà thả vườn, sau khi sơ chế ướp gia vị thì được nướng trực tiếp trên than hồng. Do đặc sản có nhiều ở vùng Hồ Ô Thum – Tri Tôn – An Giang nên được gọi là gà nướng Ô Thum.

Cách chế biến gà đốt Ô Thum

Để làm ra món ăn ngon, chuẩn vị đầu bếp phải chọn lựa nguyên liệu thật kỹ lưỡng. Phải chọn gà đồi có trọng lượng khoảng 1,3 – 1, 8kg tuy nhỏ nhưng da mỏng và thịt ngon và rất săn chắc. Người ta không chế biến sẵn mà khi khách hàng gọi món mới làm thịt, tẩm ướp rồi nướng.

Do đó, thành phẩm luôn tươi ngon, thơm lừng, nóng hổi. Ngoài các gia vị thông dụng như tỏi, ớt, xả, đường muối còn có lá chúc 1 nguyên liệu đặc biệt chỉ có ở Thất Sơn. Đây là loại lá có vị giống lá chanh nhưng không đắng, thơm và giữ mùi hương lâu hơn.

Trước khi chế biến họ sẽ lót một lớp sả, lá chúc phía dưới gà. Tiếp theo mới đem đốt trong lửa đỏ 20-30 phút đến khi da vàng ruộm.

Mới đầu phải để lửa cháy thật to sau đó giảm dần có như thế thịt gà mới chín đều. Thành phẩm da vàng ươm đẹp mắt, giòn rụm, vị thịt mềm ngọt đậm đà, hương thơm đặc trưng của lá chúc.

Đầu bếp chọn gà đồi nhỏ, chắc thịt để chế biến gà nướng Ô Thum

Một số địa chỉ bán gà đốt Ô Thum ngon

Do là món ăn dân giã quen thuộc với cư dân miền sông nước nên thực khách dễ dàng tìm mua gà đốt Ô Thum ở An Giang. Tuy nhiên, để cảm nhận chuẩn vị nhất, quý độc giả nên đến vùng Tri Tôn nơi bắt nguồn món ăn này. Tại đây có vô số hàng quán ngon cho bạn thoải mái lựa chọn.

Tùy theo khẩu vị mà mỗi nhà sẽ có 1 số thay đổi theo công thức gia truyền mà món ăn có sự khác biệt. Dẫu vậy, về tổng thể món ăn vẫn giữ hương vị đặc trưng truyền thống nên khách hàng có thể yên tâm thưởng thức. Sau đây là vài quán gà đốt Ô Thum mà chuyên trang muốn giới thiệu:

●        Gà đốt Ô Thum Thành Đạt có địa chỉ Khu du lịch Hồ Ô Thum - xã Ô Lâm - huyện Tri Tôn - tỉnh An Giang.

●        Gà đốt Ô Thum Thảo Nguyên : Xã Ô Lâm - Tri Tôn - An Giang.

●        Gà đốt Ô Thum Trí Hải số nhà 69 đường 3 Tháng 2 - khóm 5- thị trấn Tri Tôn - huyện tri Tôn - tỉnh An Giang.

●        Gà đốt ĐaLin ở Hang Tuyên Tuấn - xã Ô Lâm - huyện Tri Tôn-  tỉnh An Giang.

●         Gà đốt đu đủ đâm tọa lạc ở Xã An Thuận - huyện Tri Tôn - tỉnh An Giang.

●        Gà đốt Ô Thum Danh Hây có địa chỉ tại Ấp Phước An - xã Ô Lâm - huyện Tri Tôn - tỉnh An Giang.

Ngoài ra, có 1 địa chỉ bán gà đốt Ô Thum ở thành phố Vĩnh Long khá lâu năm, được người dân tin tưởng là Lẩu bò Ba Dũng. Món ăn này của quán được đánh giá là chất lượng và chuẩn vị.

Do đó, nếu ngại đi xa mà vẫn muốn thưởng thức món mỹ vị nhân gian này, chắc rằng quán sẽ trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho du khách.

Tổng kết

An Giang có vô số món ngon nổi tiếng, tuy nhiên gà đốt lá chúc Ô Thum vẫn luôn làm cho thực khách mê mẩn bởi sức hút kỳ lạ và vị thơm ngon đặc trưng. Nhờ món đặc sản nức tiếng này mà dù nằm ở nơi xa xôi nhất, du khách vẫn chọn Hồ Ô Thum là điểm đến ưu tiên nếu có dịp ghé thăm miền Tây.

Trên đây là thông tin về món gà nướng Ô Thum cũng như cách chế biến, địa chỉ bán món này ngon mà chuyên trang muốn gửi đến độc giả. Theo dõi web để cập nhật nhiều nội dung bổ ích bạn nhé!

Theo Mia.vn

4.8/5 (21 votes)