Cách nấu lẩu trâu nhúng mẻ, lẩu trâu hầm sả thơm ngon tại nhà
25/05/2024
Đăng bởi: Hà Thu
Cách nấu Lẩu trâu ngon tại nhà không khó. Bước đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cần thiết sau đó sơ chế và tiến hành chế biến theo hướng dẫn chi tiết bên dưới.
Tin rằng qua bài viết này bạn sẽ dễ dàng nấu được món lẩu trâu nhúng mẻ và hầm sả thơm ngon đãi cả nhà.
Cách nấu Lẩu trâu nhúng mẻ
Để nấu được món lẩu trâu nhúng mẻ đúng vị Long Xuyên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:
Món ăn lẩu trâu nhúng mẻ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt trâu: 1 kg.
- Cơm mẻ: 1,3 chén ăn cơm.
- Cà chua: 3 quả.
- Cà rốt: 1 củ.
- Sả: 4 cây.
- Hành tím: 3 củ.
- Ớt: 1 quả.
- Gừng: 1 củ.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Cùng một số gia vị thông dụng khác như bột ngọt, bột nêm, đường.
Các bước thực hiện:
Các bước nấu lẩu trâu nhúng mẻ
|
Các bước thực hiện |
Chi tiết |
✔️Bước 1: Sơ chế thịt trâu |
Thịt trâu sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch(có thể chà sơ qua một chút muối rồi xả lại với nước thật kỹ để không bị mặn). Tiếp đó cắt thịt trâu thành những miếng vừa ăn và cho gọn ra đĩa. |
✔️Bước 2: Chế biến loại củ quả |
Đầu tiên, bạn cho 1/3 chén mẻ cùng 1 chén nước vào máy xay để xay nhuyễn. Kế đến là rửa sạch cà chua và cà rốt rồi cắt thành những khúc vừa ăn. Tiếp đó, gừng, hành tím, sả và tỏi làm sạch vỏ. Đối với gừng và tỏi bạn đập dập và băm nhuyễn, riêng hành tím, sả thì cắt lát mỏng. |
✔️Bước 3: Xào cà chua |
Bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn, sau khoản 1-2 phút thì cho hết sả, hành tím và tỏi đã chuẩn bị trước vào phi thơm lên. Đến khi phần nguyên liệu trên vàng đều cho 5 muỗng canh mẻ đã say vào đảo đều rồi gia giảm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, bạn cho hết cà chua vào rồi đảo đều, khoảng 30 giây đến 1 phút thì tắt bếp. |
✔️Bước 4: Nấu nước dùng mẻ |
Ở bước này, bạn cần chuẩn bị một nồi nước lớn cho lên bếp sau đó chút hết phần cà chua vừa sào lúc nãy vào. Cuối cùng là cho hết phần mẻ đã xay cùng cà rốt, ớt vào rồi thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun trong khoảng 10-15 phút đến khi nước sôi là tắt bếp. |
Món lẩu trâu nhúng mẻ với nước dùng ngọt thanh nhờ cà rốt, chua chua từ mẻ kết hợp với miếng thịt trâu dai mềm khiến bạn ăn mãi không chán.
Cách nấu Lẩu trâu hầm sả
Lẩu trâu hầm sả là món ăn thơm ngon, dinh dưỡng rất phù hợp với thời tiết xe lạnh. Cách nấu lẩu trâu hầm sả đúng cách bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và các bước thực hiện sau:
Cách nấu lẩu trâu hầm sả
Nguyên liệu gồm có:
- Sườn trâu: 1 kg.
- Củ cải: 1 củ.
- Nấm rơm: 20 gr.
- Dừa tươi: 1 quả.
- Hành tây: 1 củ.
- Sả: 5 cây.
- Tỏi: 4 tép.
- Đậu phộng: bỏ vỏ.
- Rau ăn kèm lẩu: 400 gr(mướp, rau cải bắp, rau mồng tơi,…)
- Dầu ăn: 3 muỗng canh.
- Gia vị bắt buộc: 1 ít(bột ngọt, hạt nêm, tiêu,…)
Cách làm:
Các bước thực hiện món lẩu trâu hầm sả
|
Các bước thực hiện |
Chi tiết |
✔️Bước 1: Sơ chế thịt trâu |
Sườn trâu sau khi mua về rửa sạch rồi chặt khúc vừa ăn cho ra đĩa. Tiếp theo, bạn ướp thịt trâu với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường cùng 1 muỗng cà phê tiêu cho vừa vị. Kế đến, bạn cho ½ phần tỏi băm nhuyễn trộn đều và cho sườn nghỉ 30 phút để thấm gia vị, |
✔️Bước 2: Sơ chế rau củ quả |
Củ cải trắng, hành tây lột vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn nấm rơm và ớt bạn cắt thành lát nhỏ. Tiếp theo, bạn lấy 30g đậu phộng đã lột vỏ, luộc cho chín mềm để riêng ra chén, cuối cùng bạn băm nhuyễn 4 tép tỏi. |
✔️Bước 3: Hầm thịt trâu với sả |
Ở bước này, bạn chuẩn bị nồi áp suất cho 3 muỗng canh dầu ăn cùng tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn đổ hết phần sườn trâu đã ướp lúc nãy vào xào khoảng 7-10 phút cho nước dừa vào nấu cùng. Đến khi nước sôi bỏ sả cùng 4 chén nước vào hầm trong khoảng 15 phút. |
✔️Bước 4: Chế biến thịt trâu hầm sả |
Sau 15 phút hầm sườn trâu, bạn cho hết các nguyên liệu còn lại đậu phộng, củ cải trắng, sả và hành tây vào tiếp tục nấu khoảng 7-10 phút. Khi nước lẩu sôi, bạn cho lẩu ra nồi thường và nhúng các loại rau ăn kèm . Thế là bạn thưởng thức được rồi đó. |
Món lẩu trâu hầm sả thơm lừng khắp không gian bếp với nước dùng ngọt thanh, rau ăn kèm lẩu đa dạng, vừa ngon, vừa đủ chất.
Tóm lại, để thưởng thức món thịt trâu một cách ngon nhất, bạn không thể bỏ lỡ 2 món đó là lẩu trâu nhúng mẻ và lẩu trâu hầm sả. Không những ngon miệng, cách nấu lẩu trâu dễ mà lại vô cùng bổ dưỡng.
Hy vọng rằng với chia sẻ trên giúp bạn bỏ túi được 2 cách nấu lẩu trâu thơm ngon, hấp dẫn. Đừng quên theo dõi trang để biết thêm nhiều món ăn khác nhé!
Theo dienmayxanh.com
4.9/5 (34 votes)
