Rươi là con gì? Tìm hiểu chi tiết từ a-z về con rươi

calendar 11/03/2023 user Đăng bởi: Hà Thu

Con rươi là loài hải trùng sống ở vùng đáy nước và sâu dưới bùn cát. Ngoài ra, chúng còn là một đặc sản quý hiếm và bổ dưỡng ở miền Bắc.

Để hiểu sâu hơn về vấn đề cũng như cách chế biến và món ăn từ rươi, mời bạn cùng đón đọc những chia sẻ dưới đây.

Rươi là con gì?

Con rươi(rồng đất) thuộc loài nhuyễn thể trong dòng họ rươi, giun đốt,… Khu vực sinh sống của loài hải trùng này thường ở môi trường nước lợ hoặc nước mặn.

Con rươi là loài hải trùng sống ở vùng đáy nước và sâu dưới bùn cát

Con rươi là loài hải trùng sống ở vùng đáy nước và sâu dưới bùn cát

Về ngoại hình, con rươi nhìn giống với giun đất và đầu có 1 thùy nhỏ ở nước miệng, 2 mắt màu đen trên miệng. Con rươi có thân hình dài khoảng 6- 7cm , rộng khoảng 5-6mm và có 65 đốt trên thân với nhiều màu sắc khác nhau.

Ngoài ra, phần lưng được phủ một lớp tơ dài và dày. Loài này trông hơi đáng ợ nhưng lại được xếp vào danh sách thực phẩm quý giá nhất. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn đa dạng, phong phú từ con rươi vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Con rươi - đặc sản miền Bắc

Ở miền Bắc, con rươi là một trong những đặc sản ngon nhất của vùng và chỉ có duy nhất ở khu vực này. Cứ đến tháng 9, 10 và 11 âm lịch hằng năm, người dân sẽ hoạch và số lượng thu hoạch khá khan hiếm.

Con rươi là một trong những đặc sản ngon nhất ở miền Bắc

Con rươi là một trong những đặc sản ngon nhất ở miền Bắc

Hiện nay, xuất hiện một số vùng có nhiều rươi sinh sống nhất đó chính là Quảng Ninh, Hải Phòng, Hải Dương,…

Con rươi được chế biến như thế nào?

Để chế biến được con rươi, đầu tiên bạn cần phải làm theo các bước cơ bản dưới đây để mang lại an toàn nhất cho mọi người, cụ thể:

Bước 1: Rửa rươi sạch trong nước

Bạn cần chuẩn bị một chậu nước sạch, sau đó thả nhẹ rươi vào trong chậu và dùng tay đẩy rửa nhẹ nhàng để khỏi bị vỡ bụng.

Bạn cần rửa rươi với nước sạch từ 2 đến 3 lần để loại bỏ bùn đất

Bạn cần rửa rươi với nước sạch từ 2 đến 3 lần để loại bỏ bùn đất

Cần rửa lại 2 đến 3 lần để loại bỏ bùn đất, chất bẩn rồi vớt ra cho ráo nước. Bạn dùng tay khuấy nhẹ nhàng rươi lên để loại bỏ bùn đất tốt hơn và khiến cho những con rươi này sạch hơn.

Bước 2: Chần lại rươi qua nước nóng

Bạn cần pha nước sôi nóng bỏng khoảng 60 độ, sau đó thả những con rươi này vào và dùng đũa khuấy nhẹ để loại bỏ lớp lông tơ.

Thả những con rươi này vào nước sôi và dùng đũa khuấy nhẹ để loại bỏ lớp lông tơ

Thả những con rươi này vào nước sôi và dùng đũa khuấy nhẹ để loại bỏ lớp lông tơ

Khi thấy bùn đất, lông và chân rươi rụng ra và nổi lên bạn cần vớt rươi ra rổ.Cần làm lại 2 đến 3 lần để đảm bảo độ sạch hẳn trong con rươi.

Bước 3: Khử mùi tanh của rươi

Vốn dĩ, rươi luôn có mùi tanh nồng nên nếu chỉ chần qua nước sôi, mùi tanh vẫn chưa biến mất hoàn toàn được.

Bạn cần thêm một ít vỏ chanh hoặc vỏ quýt vào nấu cùng để loại bỏ mùi tanh

Bạn cần thêm một ít vỏ chanh hoặc vỏ quýt vào nấu cùng để loại bỏ mùi tanh

Khi chế biến, bạn cần thêm một ít vỏ chanh hoặc vỏ quýt vào nấu cùng. Vì nguyên liệu này không chỉ giúp khử tanh mùi tốt mà còn tăng thêm mùi vị cho món ăn.

Những món ngon chế biến từ rươi

Theo chuyên gia cho biết, giá trị dinh dưỡng của con rươi không thua kém gì thịt bê non và chúng cung cấp cho cơ thể 92 calo. Ngoài ra rươi còn chứa nhiều loại muối khoáng quan trọng có lợi cho sức khỏe. Vì thế mà có nhiều món ngon được chế biến từ loài hải trùng này, cụ thể như sau:

Có rất nhiều món ngon được chế biến từ rươi như canh rươi nấu măng, chả rươi, rươi rang muối,…

Có rất nhiều món ngon được chế biến từ rươi như canh rươi nấu măng, chả rươi, rươi rang muối,…


Món ngon được chế biến từ rươi

Chi tiết

Canh rươi nấu với măng

Đây là món dân giã, thanh mát đối với người dân miền Bắc.

Có hương vị đậm đà, hòa quyện vị béo của rươi và vị chua cay của măng.

Thưởng thức món ăn này vào mùa đông sẽ giúp cơ thể giữ ấm tốt hơn.

Chả rươi

Món ăn này có lớp vỏ giòn tan, vàng nhuộm bắt mắt cùng phần thịt béo ngậy, giòn dai tự nhiên.

Khi kết hợp món ăn này với nước mắm chua cay hay tương ớt sẽ làm tăng khẩu vị của bạn.

Rươi rang muối

Cách chế biến món ăn này rất đơn giản.

Chỉ mất vài phút, bạn sẽ có ngay một món rươi rang muối thơm ngon và hấp dẫn.

 

Như vậy, bài viết trên đây đã chia sẻ về vấn đề tìm hiểu chi tiết từ a-z về con rươi. Hy vọng thông tin này sẽ giúp bạn hiểu được cách chế biến món ăn ngon từ loài hải trùng này.

Theo www.dienmayxanh.com

4.9/5 (45 votes)

13 04/24

Bật mí cách làm món lòng xào dưa ngon như ở Thái Bình

Lòng xào dưa là món ăn hầu hết các gia đình Việt yêu thích. Với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể chế biến được món ăn ngon mỗi ngày.

11 04/24

Bột làm bánh bao là gì? Điểm danh các loại bột làm bánh bao

Bánh bao là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích bởi hương vị hấp dẫn, đậm đà. Thông thường, bánh được làm từ bột nở, bột mì, muối, đường với nước rồi nhào mềm để tạo thành một lớp vỏ bánh mỏng, mềm cùng nhân bên trong đa dạng tùy theo sở thích người ăn.

09 04/24

Cách làm món dê nhúng dấm tía tô thơm ngon, đặc biệt

Món dê nhúng dấm là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Món ăn này thường được chế biến trong các dịp lễ tết hoặc tiệc cưới.

07 04/24

Hướng dẫn cách làm gỏi gà măng cụt cực ngon, có thể làm tại nhà

Gỏi gà măng cụt được coi là món ngon mùa hè lạ miệng cực ngon nổi tiếng tại Bình Dương. Theo đó, bạn hoàn toàn có thể chế biến và thưởng thức món ăn này theo công thức chế biến đơn giản.

05 04/24

Rươi là con gì? Tìm hiểu chi tiết từ a-z về con rươi

Con rươi là loài hải trùng sống ở vùng đáy nước và sâu dưới bùn cát. Ngoài ra, chúng còn là một đặc sản quý hiếm và bổ dưỡng ở miền Bắc.

03 04/24

8 tác dụng phụ nguy hiểm khi lạm dụng cà phê

Cà phê là một loại đồ uống giúp con người tỉnh táo và thư giãn sau những ngày làm việc vất vả. Giúp cho con người có sức khỏe tốt hơn và ngăn ngừa nhiều bệnh.

01 04/24

Cà phê và trà có tác dụng gì? Nên chọn loại đồ uống nào để giảm cân?

Cà phê và trà xanh là hai loại đồ uống quen thuộc giúp bạn tỉnh táo mỗi ngày hoặc thư giãn sau ngày làm việc mệt mỏi. Hai loại đồ uống này đều có tác dụng giúp chống viêm.

30 03/24

Cà phê ngon là gì? 5 tiêu chí đánh giá ly cà phê ngon

Để tạo nên một ly cà phê ngon cần đáp ứng được tiêu chí về hương thơm, độ đậm đà, vị đắng, sự hài hòa và hậu vị của cafe.

28 03/24

4 kiểu người tuyệt đối không nên uống cà phê

Uống cà phê khiến dạ dày sản xuất nhiều axit hơn, tăng chuyển động của đại trạng… Chính vì thế những người bệnh tiêu chảy, bệnh đường ruột,… không nên uống cà phê.

26 03/24

Những loại cốc làm ảnh hưởng tới hương vị cà phê khi uống

Để giúp cho hương vị cà phê ngon hơn khi uống bạn cần chọn loại cốc như thế nào? Dưới đây sẽ là 5+ loại cốc làm ảnh hưởng tới hương vị của cafe. Mời bạn cũng theo dõi và tham khảo để có chọn lựa tốt nhất..

24 03/24

Uống cafe vào mỗi ngày có tốt không? Những công dụng hữu hiệu của cà phê

Tại Việt Nam, cà phê là món đồ uống quốc dân yêu thích của rất nhiều người và cũng đã trở thành một biểu tượng cho nét văn hóa mang đậm bản chất dân tộc ở nước ta.

22 03/24

6 trào lưu Cafe HOT nhất trên toàn cầu hiện nay

Cà phê là một loại thức uống ủ từ hạt cà phê rang được lấy từ quả của cây cà phê. Lĩnh vực pha chế và phục vụ cà phê là ẩm thực luôn biến động thay đổi liên tục theo từng giai đoạn và thời kỳ phát triển. Thay đổi đó như một công thức bất ngờ và trở nên siêu hot.

20 03/24

Mách bạn 4 cách uống cà phê có lợi cho sức khỏe

Cà phê là một loại đồ uống giúp bạn giải khuây hoặc sau những lần làm việc mệt mỏi. Cà phê giúp chúng ta luôn tỉnh táo trong công việc nhưng nếu lạm dụng uống nhiều quá sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

18 03/24

Nước soda là gì? Các công thức nước uống ngon khi kết hợp với soda

Ở Việt Nam, soda được hiểu chung là các loại nước ngọt có đường hay với tên gọi soft-drink giống như Coca Cola, Pepsi, giúp cung cấp các khoáng chất và năng lượng cho cơ thể.

16 03/24

Hướng dẫn cách luộc trứng vịt lộn ngon, chuẩn hàng quán bên ngoài

Trứng vịt lộn là một món ăn thường được ăn cùng muối tiêu và lá rau răm. Bạn sẽ dễ dàng tìm mua được ở những quán ăn, gánh hàng rong ven đường tại Việt Nam.

14 03/24

Mách bạn cách pha chế ly cà phê trứng thơm ngon, chuẩn hương vị

Cà phê trứng nổi tiếng là một loại thức uống vô cùng thơm ngon và đặc trưng có nguồn gốc xuất xứ từ những năm 1950 tại thủ đô nghìn năm văn hiến lâu đời Hà Nội.