Hướng dẫn cách luộc trứng ngon, đầy đủ dinh dưỡng dành cho người mới

Món trứng luộc tưởng chừng như rất đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết cách thực hiện đúng để đảm bảo đầy đủ chất lượng dinh dưỡng và vẻ bề ngoài thật bắt mắt.

Nếu bạn chưa biết cách phải luộc như thế nào. Đừng lo, hãy cùng chuyên trang xem ngay bài viết bên dưới để biết được tất tần tật mẹo này.

Chọn trứng dựa theo số tuổi

Không nên chọn trứng gà tươi để chế biến vì khi luộc chín vỏ sẽ bám lại bên trong lòng trắng nhìn rất mất thẩm mỹ.

Để trứng ngon và dễ bóc vỏ sau khi luộc, nên chọn những quả có tuổi đời già

Trứng tươi là những quả mới đẻ ra, sau khi thu hoạch sẽ được đóng gói và đưa đến các cửa hàng hay siêu thị. Hạn sử dụng tốt nhất trong vòng 1 tháng, do đó, hãy chọn loại đã qua 2 tuần sản xuất.

Nên bỏ vào khi nước đang sôi

Có thể thấy, hầu hết ai cũng đều mắc phải một sự nhầm lẫn là cho sẵn trứng vào khi nước đang còn lạnh và đun sôi lên đến lúc chín.

Nhưng thực chất cách này chỉ làm cho trứng khó bóc vỏ hơn. Nếu luộc đúng cách, bạn phải đợi đến khi nước sôi, sau đó mới cho vào rồi luộc đến chín.

Thời gian chuẩn để luộc trứng

Thời gian luộc trứng sẽ quyết định được độ chín và chất lượng của nó. Dưới đây là các mốc định lượng thay đổi cho bạn lựa chọn:

Thời gian trứng ngon cũng như đảm bảo được dinh dưỡng nhất chính là luộc khoảng 5 phút

- 1 phút: Lòng trắng trứng chỉ vừa mới bắt đầu đặc, tròng đỏ vẫn còn sống.

- 3 phút: Lòng trắng trứng vừa đặc, tròng đỏ có màu lòng đào.

- 5 phút: Tròng đỏ đặc sệt lại, trứng có màu lòng đào.

- 7 phút: Lòng trắng chín và cứng, tròng đỏ cũng vậy nhưng còn vẫn có màu hồng bên trong.

- 9 phút: Đây chính là khoảng thời gian trứng vừa mới chín tới.

- 11 phút: Tròng đỏ chuyển màu vàng và trứng chín hoàn toàn.

Làm nguội sau khi luộc

Sau khi đã luộc theo ý muốn, dùng thìa vớt trứng vào một bát nước lạnh, ngâm trong khoảng từ 5 - 10 phút.

Hướng dẫn cách luộc trứng ngon, đầy đủ dinh dưỡng dành cho người mới

Việc cho vào bát nước lạnh có tác dụng ngăn chặn không cho trứng chín ra ngoài thêm. Mặt khác, một số ý kiến còn cho rằng sẽ giúp bạn dễ dàng bóc vỏ hơn và khỏi bị bỏng tay.

Lưu ý: Nếu bạn thích quả trứng luộc tròn một cách hoàn hảo, hãy cầm và lắc nhẹ trước khi cho vào nồi nước sôi.

Bóc vỏ trứng khéo léo

Việc bóc vỏ cũng được xem là một nghệ thuật đấy. Bởi chỉ cần một chút sơ suất nhỏ của bạn, quả trứng sẽ dễ dàng bong tróc và lốm đốm những mảng nhỏ, nhìn sẽ không đẹp mắt.

Việc bóc vỏ trứng dưới vòi nước lạnh cũng là cách giúp bạn dễ dàng lột chúng hơn

Vì vậy, cách tốt nhất để bóc vỏ là nên đập nhẹ cho mặt ngoài nứt đều rồi bắt đầu lột từ đầu trứng to cho đến nhỏ.

Hy vọng với cách luộc trứng ngon đã được hướng dẫn ở trên, bạn có thể thể hiện sự khéo léo của mình trong việc nấu ăn rồi đấy. Chúc mọi người thành công.

Theo: daotaobeptruong.vn

4.8/5 (77 votes)