Bia - gia vị đặc biệt giúp thịt kho tan trong miệng
18/10/2024
Đăng bởi: Hà Thu
Bia ngoài tác dụng giải khát còn được biết đến là gia vị của người sành về ẩm thực. Dưới tác dụng của lúa mạch các thực phẩm được tẩm ướp sẽ ngấm gia vị và lên màu đẹp hơn.
Nhằm giúp các bà nội trợ có thêm nhiều kinh nghiệm nấu ăn ngon. Bài viết của chuyên trang xin giới thiệu về những tác dụng của bia khi nấu ăn. Mời bạn đón đọc để có mẹo nhỏ áp dụng vào cuộc sống hàng ngày nhé.
Tác dụng của bia khi thêm vào thịt kho tàu
Thịt kho tàu là món ăn khoái khẩu của nhiều người dân Việt Nam do đó gần như ai cũng biết nấu. Tùy thuộc vào từng vùng miền mà món ăn được biến tấu với những hương vị riêng.
Đầu bếp thường dùng bia thay nước khi hấp thủy sản
Nhưng đối với những người sành thì món ăn được sử dụng bia nấu có dấu ấn khác lạ. Cái ngon này không những đến từ hương vị mà còn đến cả màu sắc. Bia giúp khử mùi tanh, làm thịt nhanh mềm hơn nhờ đó món ăn được dậy mùi, đậm vị, sánh mỡ.
Bia được nêm nếm ở giai đoạn cuối sau khi đã ướp đủ gia vị và xào săn. Khi sử dụng bia ta chỉ cần đun lửa nhỏ trong thời gian 60 phút sẽ tạo nên thành phẩm. Miếng thịt lên màu nâu vàng óng, khi ăn tan ngay trong miệng mà không hề bị ngán. Nhiều người còn thường chan nước kho với cơm hoặc xôi ăn cực cuốn.
Chính nhờ những tác dụng tuyệt vời trên mà bia thường được sử dụng trong thịt kho tàu. Ngoài ra đối với bò hay gà kho ta cũng áp dụng tương tự để đạt được món ngon cân đối khẩu vị.
3 tác dụng khác của bia khi nấu ăn cần biết ngay!
Ngoài giúp tiết kiệm thời gian và tăng sự thẩm thấu gia vị trong các món kho. Bia còn được biết đến với những công dụng tuyệt vời khác khi nấu ăn có thể kể đến như:
Hương vị món ăn sẽ đậm đà hơn khi dùng bia để nấu
|
Công dụng |
Chi tiết |
✔️ Khử mùi tanh của hải sản |
Chiết xuất từ lúa mạch với nồng độ cồn dao động từ 3,5 đến 4,8%. Đây là điều kiện lý tưởng giúp khử tanh hải sản hiệu quả. Thông thường nhiều người sử dụng xoa trực tiếp lên bề mặt. Nhưng để giúp món ăn được đậm vị, chín nhanh chúng ta nên dùng bia thay nước để hấp hoặc nấu. |
✔️Giúp bề mặt bánh được xốp, giòn |
Đối với các loại bánh cần xốp hoặc giòn bạn có thể thêm vào chút bia để hạn chế các loại chất nở. Bia khi kết hợp với bột nghỉ trong một thời gian sẽ tạo nên bóng khí giúp bánh khi được làm chín có độ xốp mềm. |
✔️ Chống dính khi rán thực phẩm |
Khi bạn nấu không sử dụng chảo chống dính để hạn chế việc dính thức ăn xuống chảo bạn có thể dùng bia tráng lên bề mặt. Ngoài tác dụng trên, hơi bia bốc lên bám vào thức ăn giúp tăng độ hấp dẫn cho thực phẩm. |
Chắc hẳn những tác dụng mới của bia được chuyên trang cập nhập tại bài viết đã giúp bạn nhận thấy những công dụng khác của thức uống này. Nếu có thời gian quý độc giả hãy thử làm những món ăn và thêm thứ gia vị đặc biệt này. Chắc chắn hương vị mới sẽ làm bạn khó quên.
Theo nguồn m.ngôisao.vn
4.8/5 (38 votes)
