Ba chỉ heo quay - bí quyết giúp bì giòn, thịt thơm
26/10/2024
Đăng bởi: Hà Thu
Ba chỉ heo quay là món ăn được rất nhiều người dân Việt Nam cũng như thực khách nước ngoài yêu thích. Món ăn phổ biến không chỉ do nguyên liệu dễ kiếm mà cách chế biến cũng rất đơn giản.
Nếu bạn đang có nhu cầu trổ tài nấu nướng với món ăn này để cùng gia đình thưởng thức. Mời quý độc giả hãy ghé đọc bài viết dưới đây để cất cho mình bí kíp cách làm nhanh, hiệu quả nhé.
Bật mí kinh nghiệm giúp làm ba chỉ heo quay giòn bì
Đầu tiên ta cần chọn được miếng ba chỉ lợn có 3 đến 5 lớp nạc và mỡ đan xen với nhau. Miếng thịt có màu hồng tự nhiên, lớp mỡ bóng, ấn vào thịt cảm giác độ đàn hồi tự nhiên. Phần bì lợn cần được làm sạch lông, chú ý nên chọn lợn không quá non tránh phần bì mỏng không nổ đẹp.
Bi heo quay tinh túy của món ăn
Tiếp đó để miếng thịt thơm ngon dậy mùi ta cần tẩm ướp gia vị trong thời gian tối thiểu 30 phút. Tùy vào khẩu vị mà mỗi vùng có cách chế biến cho tẩm ướp khác nhau để tạo nên vị riêng. Nhưng đơn giản và thường được dùng nhất bạn có thể dùng hành, tỏi, ngũ vị hương, ớt bột, hạt nêm, nước mắm, đường.
Trong quá trình này bạn cần chú ý tuyệt đối không để da thấm gia vị. Da lợn cần để khô ít nhất trong vòng 6 giờ là bí kíp giúp khi nướng da nổ đều đẹp ăn cực giòn. Ngoài ra nhiệt độ nướng cũng là mấu chốt giúp có thành phẩm ưng ý.
Tùy thuộc vào kích thước lò mà nhiệt độ có thể tùy chỉnh khác nhau. Nhưng ban đầu bạn nên để nhiệt độ cao dao động từ 230 đến 250 độ trong thời gian 15 đến 20 phút. Sau đó, lấy thịt ra để nguội phét chút dầu ăn và muối lên bì và tiếp tục nương trong vòng 10 phút ở nhiệt độ tương đương.
Thành phẩm tạo ra phải có màu vàng nâu bắt mắt, lớp bì nổ đều cọ dao kêu đanh. Miếng thịt chín tới, mềm mọng nước, ăn thấm gia vị mà không bị khô.
Món ăn kèm lạ miệng cùng ba chỉ quay
Ba chỉ heo quay khi ra lò có mùi thơm lan tỏa, rất hấp dẫn và đưa miệng. Do đó, khi hết hợp món này với món nào cũng ngon, bạn có thể tham khảo những món ăn kèm dưới đây:
Thành phẩm tạo nên có màu vàng đẹp mắt
|
Món ăn |
Chi tiết |
✔️ Cơm tẻ trắng |
- Được biết đến là lương thực chính của người dân Việt Nam nên cơm rất phổ biến trong món ăn hàng ngày. - Miếng thịt nóng hổi chấm cùng mắm tỏi ớt hoặc xì dầu phết lên cơm thật sự rất đưa miệng. - Khi kết hợp cơm và thịt giúp hạn chế cảm giác bị ngán khi ăn nhờ sự hòa quyện của hai món này. |
✔️ Bún tươi hoặc bún khô |
- Món này khá được ưa chuộng trong những ngày hè nóng oi. - Bún heo quay chan cùng nước mắm pha chua ngọt rắc thêm chút hạt tiêu là lựa chọn tuyệt vời. - Các thành phần trên khi ăn chung với nhau lại càng tôn vị lên, giúp người dùng nhớ mãi hương vị. |
✔️ Rau sống |
- Nhằm giảm bớt bị ngán mà vẫn tận hưởng được hết những gì tinh túy của món ăn này. Nhiều thực khách đã chọn ăn cùng rau sống, vị rau mát, nhạt kết hợp cùng miếng ba chỉ sẽ làm giảm ngán tiết từ mỡ. - Món rau thường được đa dạng mỗi loại một lá tạo nên hương vị khá mới lạ. |
✔️ Bánh tráng |
- Nổi tiếng với món bánh tráng cuốn thịt heo quay, lớp bánh tráng bên ngoài giúp giữ phần nhân. - Từ đó người dùng thoải mái sáng tạo khi sử dụng nhiều loại mà không lo cầm hoặc ăn bị khó. Món này thường được ưa thích vào các ngày có nhiệt độ cao. |
Ba chỉ heo quay là món tủ của các tín đồ ưa thích thịt lợn. Món ăn vừa dễ làm vừa thích hợp cho mọi lứa tuổi. Nhờ đó, giúp mâm cơm gia đình thêm quây quần đầm ấm gắn kết các thành viên trong bữa ăn. Bạn nên sớm thử nấu món này để cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè nhé.
Theo nguồn eva.vn
4.8/5 (13 votes)
