Cách làm món dê nhúng dấm tía tô thơm ngon, đặc biệt
21/11/2023
Đăng bởi: Hà Thu
Món dê nhúng dấm là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Món ăn này thường được chế biến trong các dịp lễ tết hoặc tiệc cưới.
Cùng theo dõi bài viết dưới đây, hệ thống sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món dê nhúng dấm thơm ngon một cách đặc biệt.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm được món ăn ngon này, bạn cần chuẩn bị thịt dê, bún tươi, lá tía tô, thơm, tỏi băm, hành tây, rau ăn kèm, mè rang, nước dừa, giấm, rượu trắng, dầu ăn, mắm nêm, đường phèn đì kèm với các dụng cụ như nồi, máy xay sinh tố, chén, thớt, dao,...
Để làm được món ăn ngon này, bạn cần chuẩn bị thịt dê, bún tươi, lá tía tô, thơm, tỏi băm, hành tây, rau ăn kèm, mè rang, nước dừa, giấm,….
|
Nguyên liệu |
Nội dung |
Cách chọn mua thịt dê ngon, tươi |
Để có được thịt dê tươi ngon, bạn nên mua thịt dê tơ mềm, thời gian vào khoảng 12h(bao gồm mổ thịt đến lúc chế biến). Thông thường, thịt dê dê tươi ngon sẽ có màu đỏ hồng, cơ thịt săn chắc, không chảy nước. Đặc biệt là ít mùi nồng hơn. Ngoài ra, dê tơ có thịt đỏ hồng, thớ thịt nhỏ và mịn hơn so với dê già. Bạn cần tìm cửa hàng cung cấp thịt dê uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ mộc lăn dấu kiểm tra, giấy an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận thú y, cơ sở hay cửa hàng bán thịt dê đủ điều kiện kinh doanh thịt tươi sống. |
Cách chọn mua bún mềm, sạch |
Bún ngon nhất là lúc bún vừa mới làm vào các buổi sáng mặc dù có màu hơi đục, trắng ngà, sợi bún không mịn cũng như có độ dai nhất định. Bún tươi sạch sẽ mềm và có phần dễ nát và các sợi sẽ dính vào nhau. Tránh mua bún có sợi bún trắng trong, nhìn bóng mẩy bắt mắt và có độ dai mềm khi chạm vào. Để đảm bảo an toàn bạn có thể chọn mua bún tươi trong các siêu thị. |
5 bước chế biến món dê nhúng dấm tía tô
Để thực hiện chế biến được món dê nhúng dấm tía tô, bạn cần làm theo các bước cơ bản dưới đây, cụ thể như sau:
- Bước 1: Sơ chế và ướp thịt dê: Khi mua thịt dê về bạn nên đem rửa với 100ml rượu trắng cho hết mùi hôi rồi rửa sạch với nước. Sau đó, cắt mỏng ướp trong vòng 10 phút với 2 muỗng cà phê mè rang, 1/2 củ hành tây, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Sơ chế và ướp thịt dê
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác như lá tía tô, rau thơm rồi rửa lại với nước nữa.
- Bước 3: Nấu nước giấm: Bắc nồi lên bếp với lửa vừa, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 2 muỗng cà phê tỏi băm cho đến khi tỏi vàng giòn rồi đổ nước. Khi nước sôi bạn cho nước dừa với 50gr đường phèn và 2 muỗng cà phê muối, 200ml giấm vào nồi nước dùng.
Nấu nước giấm
- Bước 4: Nấu mắm nêm: Bắc nồi lên bếp, đun 1 chén mắm nêm ở lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi cho 1 khoanh thơm nấu cùng khoảng 2 phút đến khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.
Đun mắm nêm
- Bước 5: Hoàn thành: Bạn gắp thịt dê nhúng vào nước giấm rồi vớt ra ngay khi vừa chín tới. Bạn có thể ăn theo kiểu cuốn bánh tráng hoặc dùng với bún cũng đều ngon.
Cuối cùng, chỉ với vài bước đơn giản dưới đây mà bạn có thể thưởng thức được từng miếng thịt dê nhúng với phần nước mặn mà, chua ngọt dịu nhẹ hấp dẫn vô cùng.
Hy vọng nội dung chia sẻ về cách làm món dê nhúng dấm tía tô thơm ngon trong bài viết trên đây sẽ hữu ích với bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hành làm được món ăn ngon, hấp dẫn nhất.
Theo www.dienmayxanh.com
4.9/5 (21 votes)
