Cách làm chân gà hấp tàu xì và hấp bia thơm ngon đậm đà cực kỳ đơn giản

Chân gà hấp tàu xì và hấp bia là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vì ngon và dễ ăn. Chắc hẳn rằng sẽ có rất nhiều bạn chưa biết cách làm chân gà hấp tàu xì và hấp bia như thế nào?

Để hiểu rõ hơn về cách thực hiện chế biến món ăn này hãy tham khảo bài viết dưới đây mà hệ thống chia sẻ đến bạn đọc nhé!

Các bước thực hiện làm chân gà hấp tàu xì

Để làm được món chân gà hấp tàu xì thơm ngon chuẩn vị thì việc đầu tiên phải chuẩn bị đầy đủ thực phẩm cần thiết.

Thành phẩm chân gà hấp tàu xì sau khi làm xong

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà hấp tàu xì

Chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà được bóp sạch với muối hạt sau đó rửa lại bằng nước. Ngâm chân gà vào hỗn hợp nước có baking soda và 30  giấm gạo trong khoảng 15-20 phút. Việc này sẽ giúp loại bỏ những chất bẩn còn sót lại và làm chân gà trắng hơn.

Bước 2: Tẩm bột chiên giòn vào chân gà

Sau khi vớt chân gà để ráo nước thì ta tiến hành tẩm 200 gram bột năng, xóc đều đảm bảo bột đã phủ đều.

Bước 3: Chiên chân gà ngập dầu ăn

Đổ dầu ăn vào chảo rồi làm nóng, thả chân gà vào chảo chiên trong khoảng 5-7 phút đến khi vàng giòn.

Sau đó thả chân gà vào tô nước đá cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Việc ngâm này sẽ giúp da gà căng phồng lên.

Bước 4: Thực hiện chế biến

Sau khi ngâm nước lạnh rồi vớt ra và trộn đều với các hỗn hợp: 30 ml xì dầu, 30 ml dầu hào, 90 gram tương đậu đen, 10 ml dầu vừng, 4 gram bột ngũ vị hương, 4 gram tiêu xay. Ướp trong vòng 5-10 phút.

Phi thơm gừng tỏi cho chân gà vào đảo đều trong khoảng 2 phút. Đổ nước sôi vừa đủ ngập rồi đun lại sau đó nấu trong lửa nhỏ 30-40 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Khi hoàn thành xong ra thành phẩm sẽ được món chân gà hấp tàu xì thơm ngon giòn sựt sựt- Món ăn tuyệt vời để uống bia.

Cách làm chân gà hấp bia

Để thực hiện được món chân gà hấp bia bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và quy trình chế biến như sau:

Thành phẩm món chân gà hấp bia khi đã hoàn thành

Nguyên liệu cần thiết

Chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng tươi đã được rửa sạch cạo vỏ thái lát mỏng. Đổ dầu ăn vào chảo rồi cho quế, hoa hồi, ớt khô, hạt tiêu trộn đều, sau đó thêm gừng tươi và tương ớt.

Cho chân gà vào chảo với hỗn hợp trên rồi đổ nước sốt BBQ đảo đều đun với lửa vừa không quá nhỏ.

Bước 2: Xào chân gà

Cho một chút đường và 2 muỗng rượu vang vào chảo có chân gà sau đó đảo đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 3: Nấu chân gà cùng với bia

Bước cuối cùng đổ bia vào nêm chút hạt nêm đun sôi rồi hạ lửa đun tiếp khoảng 30- 40 phút. Lưu ý không được đảo chân gà để tránh bị rách lớp da bên ngoài.

Bước 4: Thành phẩm

Chân gà được nấu chín sẽ có màu nâu bóng trông rất ưa nhìn. Sau đó bạn hãy bày ra đĩa và rắc thêm một chút vừng lên trên là món ăn đã được hoàn thành.

Cách lựa chọn chân gà tươi ngon, uy tín

Để chọn lựa được chân gà tươi ngon bạn nên quan sát xem chúng có màu trắng hồng tự nhiên, không có đốm xanh đỏ trên da sờ vào không bị nhớt.

Chân gà không được quá phồng và bị tách các ngón chân ra. Đây có thể là những chân gà bị tiêm thuốc hoặc bơm nước.

Nên chọn mua ở những cơ sở uy tín có xuất xứ rõ ràng hoặc lựa ở các cửa hàng bán thực phẩm sạch để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Trên đây là những bí kíp làm chân gà hấp tàu xì và hấp bia thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn làm ra món ăn hoàn hảo nhất.

Theo dienmayxanh.com

4.8/5 (23 votes)