Bún cá Rạch Giá: Đặc sản đã thử là nghiện ở miền biển Kiên Giang

Bún cá Rạch Giá là đại diện tiêu biểu cho nền ẩm thực Kiên Giang. Nhờ nguyên liệu tươi ngon, hương vị đậm đà đặc trưng mà những vị khách khó tính cũng phải xiêu lòng.

Kiên Giang được ví như vùng đất “rừng vàng biển bạc”. Nơi đây không chỉ hội tụ cảnh quan thiên nhiên tuyệt mỹ mà còn có nhiều đặc sản đa dạng. Trong đó phải kể đến bún cá Rạch Giá, món ăn tiêu biểu được nhiều thực khách ưa chuộng.

Bún cá Rạch Giá: Món ăn quen thuộc với bao thế hệ

Không biết tự khi nào, bún cá đã trở thành niềm tự hào, nuôi lớn biết bao nhiêu thế hệ vùng “thập vịnh cảnh”. Mang đậm hương vị xứ biển, thịt cá dai cùng nước dùng ngọt thanh như tấm lòng thơm thảo của người dân miền biển.

Quá trình nấu bún cá Rạch Giá tỉ mỉ, công phu

Món ăn được làm công phu, tỉ mỉ hơn hẳn so với các đặc sản khác. Cá lóc phải chọn con đều nhau to khoảng 1kg. Sau đó làm sạch, cắt ra thành khúc làm kỹ phần đầu, khéo léo kéo ra sao cho dính nguyên cả bộ lòng và dùng muối khử đi mùi tanh.

Bún cá Rạch Giá là món ngon gắn bó với nhiều thế hệ ở Kiên Giang

Mật, gan phải giữ nguyên vẹn. Đem hấp chín tất cả lên để riêng đầu, vớt ra thịt ra, lột da rồi tách thành từng miếng vừa miệng. Sau đó, đầu bếp phi tép cùng tỏi mỡ thật thơm, rim lên, cũng cho trong bát.

Khi có khách gọi thì chủ quán mới cho bún vào tô, rưới nước dùng, thêm thịt cá hoặc đầu theo yêu cầu của từng thực khách. Cho thêm hành phi, hành lá lên trên và 1 đĩa rau sống ăn kèm.

Đặc biệt nếu vào mùa sinh sản, bạn sẽ được thưởng thức tô bún với trứng cá cực ngon. Họ thường đánh trứng ra, sau đó cho vào nồi nước lèo để thêm vị ngọt, màu vàng sẽ điểm thêm sự hấp dẫn khó có thể chối từ.

Thưởng thức hương vị món bún cá Rạch Giá trứ danh

Món này thường bán ở các hàng quán nhỏ ven đường với những bộ bàn ghế nhựa đơn sơ. Hương vị thanh ngọt, không nhiều dầu mỡ như các đặc sản khác. Cá lóc thì chắc thịt, ngấm gia vị càng thêm hấp dẫn.

Tuy không nhiều thịt nhưng đầu cá lóc có tủy bên trong cực béo ngậy được xem như phần ngon nhất. Rau ăn kèm thường là rau muống bào, hoa chuối vắt thêm chút chanh và sa tế khiến thực khách ấn tượng mãi không thôi.

Vì mỗi người sẽ có một khẩu vị riêng nên các quán thường nấu hơi nhạt một chút. Du khách có thể nêm thêm nước mắm để đậm đà vừa vị hơn nhé!

Bún cá Rạch Giá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Bún cá không chỉ đơn thuần đề cập đến món ăn mà còn là bữa tiệc dinh dưỡng. Với việc dùng nguyên liệu tươi ngon đã tạo ra thành phẩm đem lại sự thỏa mãn cho vị giác, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Bún cá Rạch Giá được nhiều du khách lựa chọn khi đến Kiên Giang

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đặc sản này thể giúp cân bằng chế độ dinh dưỡng nhờ vào các chất xơ trong rau sống cũng như lượng protein dồi dào từ cá. Qua đó, bổ sung vitamin, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe mắt.

Kết luận

Đây là đặc sản vừa ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Không làm thực khách phải lo lắng về cân nặng. Hương vị độc đáo từ nước dùng cùng sự tươi ngon của cá lóc và rau sống đã khiến nó trở thành món ăn yêu thích trong lòng nhiều người.

Hy vọng rằng những thông tin về bún cá Rạch Giá qua bài viết đã giúp bạn khơi dậy đam mê khám phá ẩm thực. Theo dõi web để nhận những thông tin hữu ích khách nhé!

Theo 3vi.vn

4.9/5 (16 votes)