Ve sầu chiên giòn: Món ngon thử thách lòng can đảm của thực khách

Ve sầu chiên giòn là món ăn dân giã chỉ xuất hiện vào mùa hè nhưng thu hút biết bao thế hệ người dân Bình Phước bởi hương vị béo bùi, thơm ngậy.

Không chỉ nổi tiếng với rừng điều bạt ngàn Bình Phước còn được biết đến bởi những trảng cỏ rộng thênh thang cùng thức quà đặc sản đặc biệt. Trong đó, ve sầu chiên giòn được ví như món ngon dân giã độc đáo mà không phải ai cũng dám thưởng thức khi lần đầu được thấy.

Ve sầu chiên giòn: Món đặc sản mùa hè ở Bình Phước

Cứ mỗi độ hè về bọn trẻ con lại nô nức cùng nhau đi khắp các bản làng để bắt ve sầu. Loại côn trùng này thường sống trên thân cây điều, chôm chôm hay cây gỗ rừng rất khó để bắt. Do đó, những món ăn chế biến từ nó được người dân nơi đây xem như đặc sản chỉ dùng để đãi khách quý.

Ve sầu chiên giòn được ví là đặc sản mùa hè của Bình Phước

Món ăn đốn tim thực khách bởi vị béo ngậy, thơm lừng hấp dẫn. Không kém phần giản dị, dân giã như chính nếp sống của bà con Bình Phước. Thường họ dùng những con vừa lột xác nên phải đi bắt vào buổi tối, đặc biệt vào ngày mưa.

Ve sầu ngon bụng vẫn ngậm sữa có vỏ ngoài màu xanh non, thân trên phủ lớp phấn mỏng. Người dân đã bắt loại côn trùng đó về chế biến thành nhiều món đặc sản khác nhau. Tuy nhiên phương pháp chiên giòn được thực khách yêu thích hơn cả.

Cách chế biến ve sầu chiên giòn ngon chuẩn vị

Tương tự như hạt điều, ve sầu đã gắn liền với cuộc sống của bà con Bình Phước khi xuất hiện trong vô vàn món ăn nơi đây như xào hành, nấu cháo đến chiên giòn… Nghe có vẻ đơn giản thế nhưng để có thành phẩm chất lượng, quy trình cũng lắm công phu.

Sau khi bắt về, đầu bếp mang ve sầu đi bỏ cánh mềm vừa nhú, rửa thật sạch trong muối loãng. Để đảm bảo an toàn, người ta sẽ nhúng động vật này vào nước sôi 1 lần nữa rồi trần qua nước lạnh trước khi ướp gia vị củ nén, hạt tiêu…

Dầu sôi cũng là lúc ve được thả vào, lúc này mùi thơm đã lan tỏa khắp gian bếp. Thành phẩm có màu vàng óng bắt mắt, chấm cùng nước mắm chanh, tỏi, ớt và chút rau thơm lại càng đậm đà, hấp dẫn hơn cả.

Cắn 1 miếng, khách hàng sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, ngọt giòn, nóng hổi cay nồng của hạt tiêu xay. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng nếu đã từng ăn qua thì ai cũng đều mong ngóng tới này quay lại thưởng thức.

Ve sầu chiên có vị béo bùi mà ai thử qua cũng tấm tắc khen ngon

Một số nguy cơ tiềm ẩn khi ăn ve sầu

Ve sầu được ví như loài côn trùng gắn liền với tuổi thơ của mỗi người. Hàng năm, vào độ hoa phượng nở, các cô cậu học trò lại dấy lên cảm giác của sự chia xa. Đây cũng là lúc thực khách bồi hồi nhớ đến món ăn đặc sản Bình Phước.

Thưởng thức món ăn này bạn sẽ cảm giác như được trở về thuở nhỏ, cảm nhận hương vị lạ mà quen vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên, loài này rất dễ bị vi khuẩn sống ký sinh trên cơ thể do sống khá lâu dưới lòng đất.

Trong đó, Gyrommitrin là tên khoa học 1 loại nấm thường sống ký sinh trên ve sầu có cấu trúc tương tự như nấm độc, không bị phân huỷ ở nhiệt độ cao,  Do đó, nếu không may bắt và ăn phải con nhiễm nấm này thì hậu quả khó lường.

Tổng kết

Dù chỉ mới phổ biến trong vài năm trở lại đây nhưng ve sầu sữa chiên giòn được rất nhiều người mê ẩm thực yêu thích và coi là 1 trong những món đồ nhậu dân giã. Từ loài côn trùng gắn liền với hình ảnh mùa hè của các cô cậu học sinh thì nay đã trở thành đặc sản mới mẻ mỗi dịp vào hạ.

Trên đây là một số thông tin thú vị về món ve sầu chiên giòn mà chuyên trang muốn gửi đến quý độc giả. Đừng quên theo dõi web để cập nhật thêm nhiều nội dung khác nhé!

Theo Mia.vn

4.8/5 (14 votes)