Nguồn gốc bánh xèo món bánh truyền thống của người Việt

Nguồn gốc của bánh xèo dù là gì thì vẫn là món truyền thống của người Việt Nam. Đây là món ăn bình dị nhưng có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất dễ ăn.

Thậm chí ngay cả bạn bè quốc tế cũng đặt nhiều tình cảm cho món bánh truyền thống ấy. Để hiểu rõ hơn về nguồn gốc loại đặc sản nức tiếng này, bạn hãy cùng hệ thống tìm hiểu đón đọc phía dưới nhé!

Bánh xèo đặc sản của tỉnh thành nào?

Nguồn gốc của bánh xèo được lấy cảm hứng từ đâu đó là thắc mắc của rất nhiều người. Nó thường xuất hiện ở các tỉnh miền Nam và nam Trung bộ. Mỗi vùng miền sẽ có cách làm khác nhau, tuy nhiên điểm chung của đặc sản này đều được làm từ bột gạo tẻ được tráng mỏng rồi chiên giòn.

Bánh xèo là món ăn được rộng rãi mọi người biết đến

Có lẽ cái tên ”bánh xèo” được nghĩ ra bởi tiếng xèo phát ra khi người ta đổ bánh vào chảo để tráng . Nước ta có hai loại bánh xèo phổ biến: Bánh xèo miền Trung và bánh xèo miền Tây.

Trong đó, bánh xèo miền Tây thường mỏng và to hơn các vùng khác. Vỏ bánh có màu vàng, nhân gồm tôm thịt, củ hũ dừa được chấm với mắm chua ngọt cực kỳ ngon.

Còn bánh xèo miền Trung thì ngược lại nó dày và nhỏ hơn, với loại nhân phổ biến là hải sản, đặc biệt ở  nước chấm là sự kết hợp hài hòa giữa đậu phộng, nước tương gan kèm theo mắm nêm.

Cách ăn bánh xèo đúng chuẩn

Cũng giống như bao tỉnh thành khác dù ở miền Trung hay miền Tây đều những cách thưởng thức khác nhau, ăn cuốn hoặc ăn trộn.

Bánh xèo có thể ăn cuốn hoặc ăn trộn

Cách ăn cuốn người ta cho bánh xèo lên rau sống rồi quấn lại chấm với nước chấm. Ở cách trộn thường được cho vào một cái tô thêm rau sống, chan thêm sốt xong thưởng thức.

Món bánh này rất phù hợp với thời tiết xe lạnh. Bánh xèo không chỉ như một món ăn dân dã của người Việt mà nó còn là niềm tự hào trong ẩm thực nước ta.

Một số loại bánh xèo đặc trưng

Không chỉ cách thưởng thức món bánh đa dạng, ngay cả loại bánh cũng khiến người  ta phân vân khi ăn phải kể đến bánh xèo tôm nhảy và bánh xèo củ hủ dừa vịt xiêm.

Bánh xèo tôm nhảy

Nguồn gốc của bánh xèo này biết đến từ Bình Định- Quy Nhơn, đúng với cái tên của món bánh nguyên liệu chính là những con tôm còn tươi sống. Tôm làm bánh xèo phải được chọn kỹ lưỡng, là thứ tôm đánh bắt đêm hôm từ đầm, thêm giá đỗ cùng xoài chua bào sợi là tuyệt vời!

Bánh xèo tôm nhảy - Bình Định

Để thưởng thức đặc sản này bạn có thể đến tỉnh Bình Định- Quán bà Năm Mỹ Cang hay Bánh xèo tôm nhảy ông Hùng cũng đều hấp dẫn bạn nhé!

Bánh xèo củ hủ dừa xiêm

Vỏ bánh xèo được làm từ gạo loại 1 ngâm suốt đêm. Bột bánh là sự kết hợp giữa nước cốt dừa, lòng đỏ trứng gà, bột nghệ, hành lá để cho ra món bánh xèo béo ngậy giòn tan .

Bánh xèo củ hủ dừa xiêm - Cần Thơ

Đối với nhân bánh là tập hợp các loại đặc sản từ miền quê sông nước. Đặc biệt gia vị không thể thiếu được thịt vịt xiêm, củ hủ dừa cắt sợi cùng với đậu xanh, tép, hẹ.  Phần nhân tràn ngập topping thêm vào đó là vỏ bánh giòn tan từ đó cho ra một loại bánh xèo mà khi đã ăn một lần rồi thì sẽ nhớ mãi!

Một số địa điểm bánh xèo củ hủ dừa vịt xiêm nổi tiếng: Bánh xèo củ hủ dừa vịt xiêm tại Anh Ba Đường Lê Lợi, Phường Cái Khế, Quận Ninh Kiều, Thành Phố Cần Thơ hay bánh xèo Sáu Sển, An Khánh, Ninh kiều, Cần Thơ.

Trên đây là toàn bộ những thông tin về nguồn gốc của bánh xèo một món ngon nức tiếng của người Việt. Để biết thêm nhiều thông tin bổ ích khác từ cuộc sống bạn đừng quên theo dõi kênh mình nhé !

Theo www.traveloka.com.

4.9/5 (39 votes)