Hướng dẫn mẹ đảm 3 cách luộc vịt không bị hôi
25/11/2024
Đăng bởi: Hà Thu
Cách luộc vịt không bị hôi trước tiên bạn cần sơ chế thực phẩm kỹ lưỡng. Sau đó sử dụng gia vị khử mùi hôi và cuối cùng là luộc đúng cách.
Luộc vịt không khó nhưng nếu sơ chế sai cách sẽ rất dễ bị hôi. Thực tế để thịt vịt luộc ra được thơm ngon bạn cần đảm bảo làm đúng theo các bước từ sơ chế đến chế biến. Bài viết dưới đây hệ thống sẽ chia sẻ đến bạn chi tiết phương pháp này. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
3 cách luộc vịt không bị hôi
Để món vịt thơm ngon, mẹ đảm cần chú ý ngay từ khâu sơ chế. Tiếp đó là sử dụng các gia vị khử mùi hôi và quan trọng nhất là cách luộc. Sau đây là cụ thể cách luộc vịt không bị hôi bạn nên biết:
Luộc vịt đúng cách sẽ giúp bạn có được món ăn thơm ngon vừa ý
|
Những cách luộc vịt không bị hôi |
Chi tiết |
|
✔️Sơ chế thực phẩm |
● Loại bỏ tuyến nhờn: Bạn cần cắt bỏ phần phao câu ở đuôi vịt(còn gọi là túi mỡ) nơi tập trung tuyến dịch hôi. ● Nhổ sạch lông, loại bỏ hết tuyến nhờn. ● Chà xát thực phẩm với một chút muối hạt, chanh hoặc gừng,… để khử mùi hôi. ● Rửa thực phẩm lại với nước và để ráo. |
|
✔️Dùng gia vị khử mùi hôi |
● Cho gừng, hành tím và xả đã đập dập, cắt khúc vào nồi nước luộc. ● Thêm một chút rượu trắng và giấm vào cùng. ● Để đậm đà bạn có thể cho thêm chút muối, hạt nêm vào nồi nước luộc. |
|
✔️Luộc đúng cách |
● Nước luộc: Cho vịt vào nồi và đổ nước ngập xăm xắp. ● Luộc chín: Khi nước sôi hạ nhỏ lửa và hớt bọt. Thời gian luộc còn tùy thuộc vào trọng lượng của thực phẩm. Thông thường khoảng 30 – 45 phút cho một con vịt từ 1,5 – 2 kg. ● Tắt bếp và ủ: Sau khi tắt bếp mẹ đảm nên ủ trong nồi thêm 20 – 30 phút để thịt mềm và ngọt hơn. |
Lưu ý: Bạn không nên vặt lông vịt ngay khi còn nóng vì rất dễ khiến da vịt bị rách và nát nó sẽ ảnh hưởng không tốt đến thẩm mỹ món ăn.
Cách chọn thịt vịt ngon không phải ai cũng biết
Để có món vịt luộc ngon, bạn nên chọn ra những thực phẩm chất lượng. Dưới đây sẽ là một số mẹo giúp bạn chọn ra con vịt ngon để nấu ăn:
Mẹ đảm nên lựa chọn những con vịt trưởng thành để khi chế biến món ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn
● Quan sát ngoại hình: Bạn hãy chọn những con vịt trưởng thành, vừa đủ tuổi, không quá già và không quá non. Nên ưu tiên những con vịt đực ăn sẽ ngon hơn vịt cái.
● Kiểm tra thịt vịt: Mẹ đảm nên chọn những nguồn thực phẩm có mùi thơm nhẹ không có mùi hôi. Da vàng óng và khi dùng tay ấn thấy thịt săn chắc, đàn hồi.
● Mua ở nơi uy tín: Bạn nên mua vịt tại các cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hạn chế mua tại những nơi không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Bên cạnh đó, chị em nên mua thực phẩm vào buổi sáng sớm để có được nguồn thịt tươi ngon nhất. Đồng thời, nếu mua vịt sống bạn nên nhờ người bán hàng vặt lông và sơ chế sạch sẽ trước khi mang về.
Kết luận
Nói cách khác, luộc vịt không khó nhưng nếu không sơ chế đúng cách sẽ rất dễ bị hôi. Một số cách luộc vịt không bị hôi trước tiên mẹ đảm cần sơ chế thực phẩm kỹ lưỡng. Sau đó sử dụng gia vị khử mùi hôi và cuối cùng là luộc đúng cách.
Hy vọng rằng chia sẻ trên giúp bạn biết thêm được cách luộc vịt không bị hôi. Đừng quên theo dõi trang thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn khác bạn nhé!
Theo Vtcnews.vn
4.8/5 (17 votes)
