Cháo hàu Phú Yên: Món ăn dân dã nức tiếng khắp gần xa

Cháo hàu Phú Yên là món ngon, bài thuốc nổi tiếng xa gần. Tuy cách nấu đơn giản nhưng đem lại hương vị đậm đà không ở đâu có được.

Chẳng biết từ bao giờ, Phú Yên gây thương nhớ trong lòng du khách bởi đặc trưng của ẩm thực nơi đây. Trong đó phải kể tới cháo hàu với nguyên liệu bổ dưỡng được chế biến hấp dẫn chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Cháo hàu Phú Yên: Đặc sản đốn tim thực khách

Hàu là động vật nhuyễn thể thân mềm có thịt ngọt giàu dinh dưỡng. Để bắt nó ngư dân phải đi từ rất sớm tới bờ đá, rạn san hô. Chúng ẩn náu cực kỳ kỹ và chắc chắn thế nên cần phải dùng dao hay miếng kim loại mới lấy được.

Cháo hàu là đặc sản Phú Yên được nhiều người yêu thích

Nổi bật với lớp vỏ sần sùi, hình dạng xấu xí, đôi khi bị rong rêu bao phủ bề mặt nhưng lại tạo nên món cháo với hương vị khiến ai nấy đều phải suýt xoa. Chỉ cần tách nhẹ độc giả sẽ chứng kiến phần thịt màu trắng ngà, giàu chất dinh dưỡng bên trong.

Dù chế biến thành nhiều món ăn ngon tuy vậy cháo hàu vẫn được lòng thực khách nhất. Loại hải sản này cung cấp một lượng nhỏ calo nhưng lại giàu protein, vitamin, chất béo lành mạnh và khoáng chất. Đây đều là những hợp chất giúp cơ thể của bạn được khỏe mạnh đấy nhé!

Phương pháp người dân Ô Loan nấu cháo hàu Phú Yên

Muốn nấu món đặc sản này ngon phải chọn loại gạo đỏ, thêm chút nếp dẻo cho thơm. Vo sạch, ngâm qua nước rồi cho lên bếp ninh nhừ cho hạt nở bung ra, sóng sánh như nhựa là đạt chuẩn.

Thịt hàu rửa sạch, bỏ ruột ướp gia vị đầy đủ. Sau đó xào với mỡ hành đến khi nghe mùi thơm thì đổ vào nồi cháo. Tuy cách nấu đơn giản nhưng cháo hàu tại đầm Ô Loan mang đến sự khác biệt độc đáo khiến thực khách xao xuyến.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm mỡ hành, vị ngọt vừa đậm đà của thịt hàu hòa cùng cháo trắng, điểm chút tiêu, rau mùi cắt nhỏ thơm ngon vô cùng. Cách nấu của người Phú Yên tương tự như vùng khác nhưng nhờ vào nguyên liệu tự nhiên làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn kỳ lạ.

Giá mỗi bát chỉ khoảng 15.000 VNĐ - 20.000 VNĐ mà giá trị dinh dưỡng cao phù hợp với tất cả mọi người. Nếu có dịp đến với Phú Yên hãy cùng thưởng thức món đặc sản tuyệt hảo này bạn nha!

Cháo hàu có cách nấu đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon

Giá trị dinh dưỡng của hàu với sức khỏe con người

Ở Phú Yên hàu thì có quanh năm nhưng ngon nhất là vào cuối xuân đầu hạ bởi lúc này mập ú và mọng nước nhất. Cùng điểm qua 1 số công dụng tuyệt vời mà loại hải sản này đem đến cho sức khỏe con người nhé!

●        Trong hàu có nhiều vitamin E, C, B12, axit béo omega-3, kẽm, sắt tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng não. Chống viêm, oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại.

●        Hàm lượng cao magiê và kali tốt cho tim mạch, giảm huyết áp và mắt giảm mảng bám tích tụ trong lòng động mạch bằng cách ức chế liên kết với thành động mạch và mạch máu.

●        Chứa nhiều khoáng chất khác như selen, canxi, phốt pho, đồng giúp xương trở nên chắc khỏe hơn.

●        Cải thiện chức năng sinh lý, làm đẹp da, hỗ trợ sức khỏe của gan.

Mặc dù có nhiều tác dụng nhưng hàu là loại thực phẩm tươi sống. Nếu không bảo quản, chế biến cẩn thận sẽ tạo chất độc như kim loại nặng, vi khuẩn gây bệnh như giun, sán. Một số người dị ứng hải sản hay phương pháp nấu sai có thể bị sốt, tiêu chảy, nôn mửa thậm chí nhiễm trùng máu.

Tổng quát

Với hương vị thơm ngon, độc đáo cùng cách làm đơn giản, đặc sản hấp dẫn này luôn được thực khách lựa chọn dùng bữa khi ghé thăm vùng đất hiền hòa mang tên xứ Nẫu. Nếu có dịp tham quan mảnh đất hoa vàng cỏ xanh đừng quên ghé thưởng thức món ăn gây thương nhớ trên bạn nhé!

Hy vọng với bài viết, độc giả đã hiểu thêm về cháo hàu Phú Yên. Đừng quên theo dõi website thường xuyên để cập nhật cho mình những thông tin bổ ích khác!

Theo Mia.vn

4.9/5 (17 votes)