Cách nấu bò sốt vang thơm ngon đúng vị miền Bắc

Bò sốt vang là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu bò sốt vang thơm ngon chuẩn vị miền Bắc.

Để hiểu rõ hơn về nguyên liệu và cách nấu món ăn này như thế nào? Hôm nay hệ thống xin chia sẻ một số bí kíp nấu bò sốt vang chuẩn vị nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Muốn có món bò sốt vang hoàn hảo thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu cần có. Bạn có thể tham khảo bảng sau:

Thành phẩm món bò sốt vang thơm ngon chuẩn vị miền Bắc

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, uy tín

Cách nấu bò sốt vang thơm ngon hay không phần lớn phụ thuộc vào khâu lựa chọn nguyên liệu có tươi mới đảm bảo an toàn hay không?

Các nguyên liệu chuẩn bị nấu món bò sốt vang

Chọn lựa thịt bò thơm, tươi ngon

-          Thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, sờ vào thịt cảm thấy được sự săn chắc, có mùi đặc trưng của thịt bò.

-          Nếu thịt bò màu đổ sậm, thớ to thì là bò già hoặc thịt màu đỏ sậm, mỡ trắng, mùi tanh thì là thịt trâu.

-          Lưu ý không nên mua thịt bò xỉn màu, mềm, sờ vào thịt nhớt.

Chọn cà chua tươi không bị thối

-          Cà chua tươi sạch là những trái có màu đỏ, dáng tròn, lớp vỏ bên ngoài bóng mướt.

-          Cà chua mới là cà chua có phần cuống tươi xanh.

-          Bạn không nên mua cà chua đã quá chín, dập nát, mềm nhũn, đó là những quả đã để quá lâu.

Mua khoai tây ngon, không bị sùng sượng

-          Mua khoai tây có vỏ trơn nhẵn cầm chắc tay, lành lặn và có màu vàng.

-          Chọn củ không có vết lõm quá sâu để việc sơ chế dễ dàng và nhanh chóng hơn.

-          Không lựa chọn củ có vết thâm đen trên bề mặt, mềm, thối, có nước chảy ra.

-          Không chọn khoai đã mọc mầm hay lớp bên ngoài chuyển snag màu xanh.

Mua cà rốt tươi ngon

-          Những củ cà rốt tươi ngon có kích thước vừa phải, lớp vỏ trơn láng, cầm lên có độ chắc nặng.

-          Nên mua củ cà rốt có màu cam tự nhiên, cuống lá vẫn còn xanh.

-          Không chọn mua củ cà rốt có hình thù kì lạ, cuống và thân bị dập, héo.

Chọn hành tây

-          Nếu bạn muốn chọn củ hành tây có vị ngọt đậm hãy lựa củ cóp màu cam vàng, cam nhiều hơn vàng.

-          Hoặc bạn có thể mua củ màu vàng cũng tương đối ngọt. Loại này khá phổ biến nên bạn rất dễ mua.

Chế biến cách nấu bò sốt vang chuẩn vị

Để tạo ra được thành phẩm bò sốt vang bạn cần tiến hành đầy đủ các bước sau mới cho ra được món ăn hoàn hảo.

Sơ chế nguyên liệu

-          Cà chua rửa sạch, bổ múi cau sau đó loại bỏ phần hạt bên trong rồi cho vào máy say xay nhuyễn.

-          Cà rốt và khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa phải.

-          Hành tây bỏ vỏ rửa sạch cắt hạt nhỏ. Gừng nạo vỏ rửa sach cắt lát, tỏi băm nhuyễn.

-          Đặt chảo lên bếp cho khoảng 15 gram bơ lạt, cho hành tây vào phi thơm vàng tiếp đến cho cà chua đã xay nhuyễn. Khuấy đều tay và đun với lửa vừa trong thời gian 3 phút.

Sơ chế thịt bò

-          Thịt bò khi mua về còn tươi nóng bạn chỉ cần rửa sơ qua nước. Nếu thiyj mua để lâu ở ngoài bạn hãy khử mùi hôi của thịt trước.

-          Sau đó cắt thịt bò thành từng cục hình vuông dài 1 lóng tay.

-          Cho nồi nước lên bếp thêm gừng cắt lát vào. Nước bắt đầu nóng cho thịt bò vào khoảng 1 phút để khử mùi hôi.

Tẩm ướp gia vị vào thịt bò

-          Sau khi khử mùi hôi xong bạn cho phần thịt bò vào tô rồi bỏ một gói sốt cùng 10 ml rượu vang đỏ.

-          Bạn hãy trộn đều gia vị ướp thịt bò để trong vòng thời gian 30 phút cho ngấm đều.

Xào thịt bò

-          Cho vào nồi 15 gram bơ lạt đợi bơ tan chảy ra rồi cho tỏi băm vào phi thơm sau đó đổ tiếp phần bò đã ướp gia vị.

-          Xào thịt bò với lửa vừa trong khoảng 7 phút đến khi thịt săn lại bạn cho một tô nước ngập mặt thịt.

Hầm thịt bò

-          Sau khoảng 10-15 phút bạn cho phần cà chua đã đun ở trên vào nồi. Tiếp tục hầm trong thời gian 60 phút.

-          Cho cà rốt hầm 15 phút sau đó cho khoai tây tiếp tục hầm thêm 15 phút.

-          Cho vào chén 20 gram bột năng cộng thêm 2 muỗng nước lọc khuấy đều cho vào nồi.

-          Tiếp đến nêm 15 gram tương cà, 50 ml rượu vang khuấy đều. Đậy nắp đun tới lúc sôi rồi tắt bếp.

Thành phẩm tạo ra

Thịt bò sốt vang chuẩn vị miền Bắc sẽ có vị mặn ngọt vừa phải, phần sốt hơi sánh, thịt bò mềm. bạn có thể ăn kèm với bánh mì.

Trên đây là cách nấu bò sốt vang chuẩn vị miền Bắc. Hãy thường xuyên truy cập vào trang web để cập nhật nhiều thông tin mới nhất nhé!

Theo dienmayxanh.com

4.9/5 (53 votes)