Bí quyết bảo quản bánh Chưng đúng cách luôn tươi ngon

Bảo quản bánh Chưng đúng cách bằng những bí quyết đơn giản, hiệu quả. Bao gồm như để nơi khô ráo, thoáng mát, sử dụng túi hút chân không, xếp vào tủ lạnh.

Món ăn truyền thống này không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam. Tuy nhiên, loại bánh này rất dễ bị hư hỏng khi cất giữ sai cách. Dưới đây hệ thống gợi ý một vài bí quyết bảo quản bánh Chưng đúng cách luôn tươi ngon. Cùng tìm hiểu nhé!

Bánh Chưng có thể để được thời gian bao lâu?

Sau khi luộc xong vớt ra khỏi nồi, chúng ta cần thực hiện quá trình nén chặt. Tiếp theo, mọi người cần để bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát. Lúc này, chúng có thể bảo quản được từ 5 – 7 ngày mà vẫn giữ nguyên được độ dẻo.

Việc bảo quản bánh Chưng đúng cách giúp tăng thời hạn sử dụng lên tối đa

Nếu trong điều như ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng sẽ kéo dài hơn, khoảng 10 – 15 ngày. Tuy nhiên khi ăn, các bạn cần hấp lại. Lúc này, độ ngon và hương vị bánh Chưng sẽ không được đảm bảo như ban đầu.

Bí quyết bảo quản bánh Chưng đúng cách, tươi ngon

Bánh chưng trở thành món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, để thực phẩm này tươi ngon và giữ được lâu, bạn hãy áp dụng những mẹo sau. Cụ thể:

Bảo quản ở nhiệt độ thường

Trước khi thực hiện, mọi người hãy dùng đồ nặng như thớt hoặc gạch để nén lại. Quá trình này sẽ giúp bánh dẻo, chắc, ngon hơn. Sau đó, chúng ta chọn vị trí khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời để cất giữ.

Chúng ta bảo quản bánh Chưng đúng cách sẽ giúp giữ được hương vị thơm ngon

Ngoài ra, bạn áp dụng mẹo nhỏ dùng dây để treo món ăn này lên cao. Điều này sẽ kéo dài thời gian sử dụng lâu hơn từ 5 – 7 ngày. Nếu chọn cách bảo quản dưới mặt sàn, người dùng hãy xếp gọn thành hàng và lần lượt.

Dùng túi hút chân không

Cách khác khá hữu hiệu chính là sử dụng hút chân không. Đầu tiên, mọi người cho bánh vào túi nilon sau đó dùng máy để loại bỏ hoàn toàn không khí.

Tiếp theo, bạn hãy xếp gọn thực phẩm vào nơi khô ráo, thoáng mát. Cách này giúp chúng ta có thể bảo quản tối đa 10 ngày ở nhiệt độ phòng. Mà món ăn vẫn sẽ giữ nguyên được hương vị thơm ngon. Nếu đặt chúng trong ngăn mát tủ lạnh, thời hạn sử dụng sẽ lên tới 20 ngày.

Bảo quản trong điều kiện tủ lạnh hoặc tủ đông

Nếu không có máy hút chân không, mọi người chỉ cần sắp xếp gọn bánh vào tủ lạnh. Vì thực phẩm vẫn tiếp xúc với không khí, do đó chúng chỉ có thời gian dùng tối đa 15 ngày. Khi muốn thưởng thức, người dùng cần hấp hoặc luộc lại.

Việc hút chân không bánh Chưng sau đó để tủ đông có thể lưu trữ tối đa 20 ngày

Trong trường hợp này, chị em muốn tăng thời hạn lên từ 15 – 20 ngày, hãy để vào tủ đông. Tuy nhiên ở nhiệt độ đông đá, bánh Chưng sẽ cần nhiều thời gian để làm nóng trước khi ăn hơn. Và hương vị của chúng sẽ bớt ngon đi nhiều phần.

Một số lưu ý quan trọng khi trong quá trình thực hiện

Món ăn cổ truyền này được người dân Việt Nam gói số lượng lớn để biếu tặng, thắp hương. Do đó, sau Tết, họ thường tìm cách bảo quản chúng để sử dụng dần. Dưới đây hệ thống cung cấp một vài lưu  ý quan trọng trong quá trình bảo quản thực phẩm này. Cụ thể:

Sau khi vớt bánh ra khỏi nổi, các bạn hãy dùng vật nặng như gạch, thớt để ép chúng

●        Chúng ta cần lau khô lá rong trước khi gói sẽ giúp tăng thời hạn sử dụng.

●        Nhiệt độ lý tưởng để cất trữ món ăn này sẽ từ 15 đến 25 độ C.

●        Bạn nên dùng dây lạt hoặc dao sạch để cắt bánh, nếu ăn còn dư sẽ lưu trữ được lâu hơn.

●        Mọi người kiểm tra quá trình này thường xuyên. Nếu phát hiện dấu hiệu mốc hoặc mùi thiu, chị em hãy loại bỏ chiếc đó ngay lập tức. Điều này nhằm tránh lây lan sang vị trí khác.

●        Chúng ta đừng bỏ quên việc dùng vật nặng ép bánh. Việc này loại bỏ tối đa phần nước dư thừa ra khỏi chúng, giữ cho thực phẩm lâu hỏng hơn.

Trên đây là một vài lưu ý quan trọng trong quá trình bảo quản bánh Chưng bạn cần biết. Ngoài ra, khi giã đông, mọi người hãy ngâm thực phẩm này trong nước lạnh trong khoảng 2 tiếng. Sau đó, người dùng mới hấp nóng lại. Cách này giúp món ăn này mềm dẻo và thơm ngon hơn.

Kết luận

Tóm lại, qua dịp Tết Nguyên Đán, nhiều gia đình vẫn còn dư số lượng lớn bánh Chưng. Tuy nhiên, bánh này rất dễ bị hư hỏng. Vì vậy, chị em cần áp dụng một số mẹo cất trữ để giữ được hương vị tươi ngon. Bao gồm như để nơi khô ráo, thoáng mát, sử dụng túi hút chân không, xếp vào tủ lạnh.

Hy vọng bài viết của hệ thống cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích về bí quyết bảo quản bánh Chưng đúng cách luôn tươi ngon.

Theo Btaskee.com

4.8/5 (27 votes)