Hướng dẫn cách làm bánh pía sầu riêng đậu xanh thơm ngon hấp dẫn
27/05/2024
Đăng bởi: Hà Thu
Bánh pía sầu riêng đậu xanh có lớp vỏ bánh mềm, thơm, nhân bánh béo ngậy, vị ngọt thanh của đậu xanh, vị béo của nước cốt dừa và vị thơm của sầu riêng.
Bánh Pía từ lâu đã là món bánh thơm ngon, dân dã đối với nhiều người dân. Bánh với lớp vỏ mềm xốp nhân mềm thơm phức khiến ai ăn sẽ nhớ mãi.
Hôm nay, hệ thống xin gửi đến các bạn công thức làm bánh pía sầu riêng đậu xanh thơm ngon hấp dẫn có thể làm tại nhà nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm ra thành phẩm bánh pía sầu riêng đậu xanh thơm ngon hấp dẫn bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu từ vỏ bánh đến nhân bánh. Cụ thể:
Các nguyên liệu để làm bánh pía sầu riêng đậu xanh
Vỏ bánh:
- 300g bột mì đa dụng.
- 100g đường.
- 50g dầu ăn.
- 150ml nước ấm.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
Nhân bánh:
- 200g đậu xanh cà vỏ.
- 100g đường.
- 100g nước cốt dừa.
- 10g bột năng.
- 1 lòng đỏ trứng gà.
- 1 muỗng cà phê vani.
Topping:
- 1 quả trứng gà.
- Hạt mè rang.
Cách lựa chọn mua nguyên liệu
Trong khâu chuẩn bị nguyên liệu bạn nên lựa chọn mua những thực phẩm tươi ngon tránh những thực phẩm nấm mốc. Cụ thể:
Cách chọn mua đậu xanh
Đậu xanh để làm bánh pía bạn nên mua đậu xanh đã loại bỏ vỏ. Bạn lưu ý chọn mua loại đậu sáng bóng màu vàng tươi, kích thước và màu sắc các hạt đều nhau.
Bạn kiểm tra độ mẩy bằng cách bấm ngón tay nếu bạn thấy đậu giòn dễ vỡ nhưng không vụn nhỏ thì đó là loại ngon.
Đậu xanh còn mới sẽ có mùi thơm nhẹ mùi đặc trưng. Tránh chọn mua đậu đã ẩm mốc và mùi lạ bốc lên.
Tránh mua những hạt đậu có nốt đen xỉn màu các hạt không đều nhau. Đặc biệt không chọn những loại đã có mối mọt.
Cách chọn mua sầu riêng
Để mua được sầu chín ngon bạn lựa những quả có màu xanh rêu hay màu xanh hơi ngả vàng, phần gai căng tròn đều. Phần bụng phình ra lộ rõ múi.
Quả sầu riêng chín lan tỏa ra mùi thơm nồng không cần để gần mũi bạn có thể cảm nhận được hương thơm đặc trưng của loại quả này.
Khi mua sầu bạn nên cầm lên và gõ thử vào phần quả. Nếu tiếng kêu “bịch bịch” thì sẽ nhiều múi và nhiều thịt. nếu tiếng kêu “cong cong” quả đó sẽ ít múi, thịt.
Bạn không nên chọn quả sầu riêng có mùi không rõ và vỏ màu vàng kem cuống bị chảy nhựa. Vì đây có thể là quả bị ngâm hóa chất.
Chế biến nguyên liệu làm bánh pía sầu riêng đậu xanh
Các bước làm bánh pía sầu riêng đậu xanh thơm ngon hấp dẫn được tuân thủ thực hiện theo các bước sau đây:
Bánh pía sầu riêng đậu xanh thơm ngon hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh cà vỏ rửa sạch, ngâm nước qua đêm cho nở mềm.
- Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt đậu, nấu chín.
- Sau khi đậu xanh chín, cho đường vào, đảo đều cho đường tan.
- Cho nước cốt dừa vào, đảo đều.
- Cho bột năng vào, đảo đều cho bột năng hòa tan.
- Nấu hỗn hợp đậu xanh cho đến khi đặc lại, tắt bếp.
- Cho lòng đỏ trứng gà và vani vào, trộn đều.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Cho bột mì, đường, dầu ăn, muối vào tô, trộn đều.
- Cho nước ấm vào, nhào bột cho đến khi bột dẻo mịn.
- Bọc kín bột, ủ trong vòng 30 phút.
- Sau khi ủ bột, chia bột thành từng viên nhỏ, mỗi viên nặng khoảng 30g.
- Vo tròn viên bột, cán mỏng thành hình tròn.
Bước 3: Gói bánh
- Đặt viên bột lên miếng giấy nến, cho nhân đậu xanh vào giữa.
- Dùng tay túm mép bột lại, gói kín nhân.
- Dùng dao cắt bỏ phần bột thừa.
Bước 4: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Cho bánh vào khay nướng, nướng trong vòng 20-25 phút.
- Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội.
Bước 5: Trang trí bánh
- Quét một lớp trứng gà lên mặt bánh.
- Rắc hạt mè rang lên trên.
Thành phẩm
Bánh pía sầu riêng đậu xanh có lớp vỏ bánh mềm, thơm, nhân bánh béo ngậy, vị ngọt thanh của đậu xanh, vị béo của nước cốt dừa và vị thơm của sầu riêng.
Tóm lại, bánh pía sầu riêng đậu xanh là một loại bánh thơm ngon với cách làm đơn giản có thể thực hiện được tại nhà. Đây là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn, thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn
Hy vọng với những chia sẻ trên bạn sẽ thành công với cách làm bánh pía sầu riêng đậu xanh thơm ngon này nhé!
Theo dienmayxanh.com
4.9/5 (33 votes)
