Nấm chân chim Bắc Hà: Dược liệu quý hiếm nơi cao nguyên

Nấm chân chim Bắc Hà là đặc sản quý của Lào Cai với hàm lượng dinh dưỡng cao, ngoài nấu ăn còn được dùng điều chế nhiều phương thuốc quý.

Bắc Hà là một huyện miền núi nổi bật bởi phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp cùng những món ngon mang đậm hương vị Tây Bắc. Trong đó, nấm chân chim có sức hấp dẫn vô cùng lớn với khách du lịch. Cùng website tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết sau nhé!

Nấm chân chim Bắc Hà: Món ăn bao thực khách thương nhớ

Người địa phương còn gọi đặc sản trên bằng tên mang màu sắc vùng cao hơn là nấm phiến chẻ. Món này gây thương nhớ vì hương vị ngon ngọt, thanh đạm khó có loại nào sánh bằng. Và cũng bởi thế mà được nhiều bạn trẻ và khách du lịch yêu thích, săn lùng khi có dịp đến Lào Cai.

Nấm chân chim Bắc Hà có hình dạng bắt mắt, được nhiều người ưa chuộng

Hiện tại, dù đã được cấy trồng nhưng nấm vẫn còn sơ khai, tự nhiên quanh những khúc gỗ còn lớp ngoài nơi râm mát, ẩm ướt. Thời điểm lý tưởng nhất để nó sinh sôi nảy nở là mùa hè. Do tính khí hậu nóng ẩm thuận lợi cho phiến chẻ phát triển. Khi mọc dày đặc thành đám thì có thể thu hoạch.

Đây là nguyên liệu thường được đồng bào xào hoặc nấu thành canh với thịt. Hương vị dịu ngọt, thanh mát như gợi lại kỷ niệm Tây Bắc với mỗi thực khách khi thưởng thức.

Trước khi sử dụng, bạn nên sơ chế cẩn thận để loại bỏ tạp chất, đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm. Cách sơ chế nấm cũng khá đơn giản chỉ  cần cắt bỏ phần chân còn dính vỏ gỗ. Rửa sạch ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo đã có thể nấu ăn được rồi.

Công dụng tuyệt vời của nấm chân chim

Ngoài những món ngon trong bữa cơm hàng ngày của đồng bào, nấm phiến chẻ còn đóng vai trò khá quan trọng trong y học. Một số công dụng hữu ích với sức khỏe con người có thể kể đến như sau:

●        Chống viêm, lợi tiểu, chữa phong thấp, trị đau nhức xương khớp, đau lưng.

●        Hạ sốt, giảm đau, mát gan, thải độc.

●        Hỗ trợ điều trị giảm trí nhớ, liệt dương, tê bì chân tay, chứng còi ở trẻ hiệu quả.

Sử dụng thường xuyên thực sự rất có lợi cho tình trạng thể chất của các thành viên trong gia đình đấy! Nó giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây hại cho sức khỏe. Đồng thời, kích thích nhiều cơ quan trong cơ thể hoạt động tốt.

Nấm chân chim Bắc Hà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Cách chọn mua nấm chân chim chuẩn Bắc Hà

Phiến chẻ là loại nấm luôn “cháy” hàng nhanh nhất tại phiên chợ Bắc Hà. Giá bán dao động từ 100.000 VNĐ – 150.000 VNĐ/kg tùy thuộc vào độ lớn của nó. Khi chọn mua bạn phải đặc biệt lưu ý một vài điều sau:

●        Nếu dùng sai cách sẽ mang lại tác hại nhiều hơn là lợi.

●        Nên mua tại các địa điểm uy tín, tránh sử dụng loại không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

●        Không dùng nấm có mốc hay bị héo và cần làm sạch nấm trước khi chế biến thức ăn.

●        Vì có hình cánh quạt không quá phổ biến nên nhận biết cũng rất dễ dàng.

Nguyên liệu đặc sản trứ danh trên xứng đáng là món quà vùng cao giá trị bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Đừng ngần ngại tìm mua về chế biến thành món ăn thường nhật trong bữa cơm của mình hay làm quà cho những người thân thiết nhé!

Trên đây là 1 số thông tin hữu ích về nấm chân chim Bắc Hà, loại thần dược với đồng bào Tây Bắc mà chuyên trang gửi đến bạn. Đừng quên theo dõi web để nhận nhiều nội dung ý nghĩa khác nha!

Theo Mia.vn

4.9/5 (13 votes)