Mẹo làm nem rán giòn tan đơn giản tại nhà

Mẹo làm nem rán giòn tan nhất định ai cũng biết bí kíp này phết bia lên bánh đa nem, pha một bát nước đường loãng sau đó phết lên các cuộn nem chưa rán, dùng nước giấm phết lên bánh đa nem.

Bài viết dưới đây hệ thống sẽ chỉ ra cho bạn đọc một số bí kíp mẹo làm nem rán giòn tan nhất định ai cũng biết!

Mẹo làm nem rán giòn tan đơn giản tại nhà bạn nên biết

Phết bia lên bánh đa nem, nem sẽ vàng ruộm, giòn ngon. Có thể pha một bát nước đường loãng sau đó phết lên các cuộn nem chưa rán. Điều này sẽ khiến nem có màu vàng ruộm, giòn ngon.

Mẹo làm nem rán giòn tan đơn giản tại nhà

Có thể dùng nước giấm pha phết lên bánh đa nem. Lấy ½ bát nước thêm khoảng 1 thìa dấm gạo, khuấy đều, hỗn hợp này dùng để làm mềm bánh đa khi gói và có tác dụng giúp nem giòn, đẹp hơn khi rán.

Nên chọn thịt nạc vai có cả nạc và mỡ để nem rán không bị khô. Miến dong ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra, cắt khúc ngắn để nem rán không bị bở.

Nên cho một ít bột nở vào nhân nem để nem rán được giòn hơn. Chiên nem với lửa vừa để nem chín đều và không bị cháy.

Khi chiên nem, nên cho thêm một ít muối vào chảo dầu để nem rán được giòn hơn. Sau khi chiên nem, nên để ráo dầu trên giấy thấm để nem rán không bị mềm.

Có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên nem, giúp nem rán giòn hơn và hạn chế dầu mỡ. Hay pha thêm một ít nước cốt chanh vào dầu ăn khi chiên nem để nem rán được vàng giòn hơn.

Những điều cần lưu ý khi làm nem rán là gì?

Chọn nguyên liệu: Nên chọn thịt nạc vai có cả nạc và mỡ để nem rán không bị khô. Mộc nhĩ, miến dong, nấm hương cần ngâm nước ấm cho nở mềm trước khi sử dụng. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Bánh tráng nem chọn loại dai, không bị rách.

Những điều cần lưu ý khi làm nem rán

Sơ chế nguyên liệu: Thịt nạc vai xay nhuyễn, ướp gia vị vừa ăn. Mộc nhĩ, nấm hương thái sợi. Miến dong ngâm mềm, cắt khúc ngắn. Rau thơm thái nhỏ.

Gói nem: Nhúng bánh tráng nem vào nước cho mềm, đặt lên mâm hoặc đĩa. Cho một muỗng nhân thịt vào giữa bánh tráng, gấp hai mép bánh tráng lại, cuộn tròn. Gói nem cẩn thận để nem không bị bục khi chiên.

Chiên nem: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho nem vào chiên với lửa vừa, đến khi nem vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu. Nên chiên nem với lửa vừa để nem chín đều và không bị cháy.

Nên chọn mua thịt tươi ngon, không nên mua thịt đã xay sẵn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vắt bớt nước mộc nhĩ, miến dong và nấm hương trước khi cho vào nhân nem để nem rán không bị bở.

Nên cho một ít hành tím băm vào nhân nem để nem rán được thơm ngon hơn. Có thể cho thêm một ít trứng gà vào nhân nem để nem rán được giòn hơn.

Có thể bảo quản nem rán trong tủ lạnh để ăn dần. Khi ăn, chỉ cần cho nem vào nồi chiên không dầu hoặc chiên lại với lửa nhỏ cho nem nóng giòn là được.

Kết luận

Tóm lại, mẹo làm nem rán giòn tan nhất định bạn phải biết đến bí kíp phết bia lên bánh đa nem, pha một bát nước đường loãng sau đó phết lên các cuộn nem chưa rán, dùng nước giấm phết lên bánh đa nem.

Trên đây là một số bí kíp hệ thống đưa ra giúp bạn có mẹo làm nem rán giòn tan đơn giản ngay tại nhà. Với những cách trên mong rằng bạn sẽ thành công với món nem rán. Chúc mọi người ngon miệng!

Theo M.ngoisao.vn

4.9/5 (23 votes)