Hướng dẫn cách phân biệt các loại cá nước ngọt, lợ, mặn

Cá là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như vitamin D, E, canxi, omega-3, DHA, có lợi cho tim mạch, giúp xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, thị giác.

Mỗi loại cá đều có môi trường sống khác nhau, chính vì thế, chúng phù hợp với từng loại chế biến món ăn. Để giúp mẹ nhanh chóng phân biệt, bài viết dưới đây chuyên trang sẽ cập nhật chi tiết nhất.

Mách bạn cách phân biệt các loại cá nước ngọt, lợ, mặn

Cá được phân biệt theo môi trường sống gồm 3 loại chính là nước ngọt, lợ và mặn. Sau đây là cách nhận biết nhanh chóng nhất.

Cá sống ở nước ngọt

- Cá trắm: Gồm 2 loại là trắm đen và trắm trắng. Theo đó, cá trắm đen có thân dài, dạng ống tròn, môi nhọn, không râu, lưng đen, bụng có màu trắng sữa, thịt trắng, chắc, xương dăm to. Cá trắm trắng thì ngược lại.

Hình ảnh loài cá trắm đen

Cá trắm trắng được nhiều gia đình chọn dùng bữa cơm

- Cá chép: Kích thước trung bình, thân dày, miệng rộng, có 2 mắt lớn, râu, mõm tù, khá dài. Phần miệng có nhiều u thịt nhỏ nhô lên, kích thước từ 400gr - 1,5kg.

Cá chép dễ chế biến nhiều món ngon

- Cá trôi: thân cân đối, đầu múp, mõm tù, hơi nhô ra, không có đường gấp nếp, mang hẹp liền với eo. Môi và hàm dưới có rãnh ngăn cách, đỉnh đầu nhẵn, lỗ mũi ở gần mắt hơn mõm.

Cá trôi hấp bia rất ngon, thích hợp làm mồi nhậu

- Cá mè: Đầu to, thân dẹp, thon dài, vảy nhỏ màu trắng. Trong thân cá có tuyến tiết mùi tanh.

Cá mè khá tanh, cần chế biến kỹ

- Cá rô phi: Thân hình màu hơi tím, vảy sáng bóng, vây đuôi có màu sọc đen sậm, phân bổ khắp vi đuôi. Viền lưng và  đuôi có màu hồng nhạt.

Cá rô phi là thực phẩm phổ biến, dễ ăn

Cá sống ở nước lợ

- Cá bớp: Thân hình thuôn dài, tròn, đầu to, miệng rộng, hàm răng sắc nhọn. Lớp da dày, có mỡ dày phía dưới, vảy nhỏ, cứng, tập trung nhiều ở phần gáy lưng.

Cá bớp có thân hình khá lớn, vảy nhỏ

- Cá chẽm, cá vược: Thân hình dẹt, phần đầu hơi nhọn, miệng rộng, không có răng nanh. Phần nắp mang có gai rất cứng.

Cá chẽm có vây cứng, đuôi cánh quạt

- Cá mú: thân hình mập, chắc, miệng to, nhiều gai nhỏ trên nắp mang, lưng khóa hình chữ V. Vây hậu môn có 3 gai, vây đuôi thuôn tròn, cụt, có hình lưỡi liềm, hàm răng nhọn, to.

Cá mú có thân hình mập, miệng to

- Cá đối: phần lưng màu xám hoặc lam, phía hông trắng, bụng hơi vàng. Cá có 2 vây lưng ngắn, cùng với vây chậu ở phía dưới khoang bụng. Đầu rộng, dẹt ở phía trên, miệng vừa phải, không có răng.

Cá đối có đầu rộng, dẹt, miệng vừa phải

Cá sống ở nước mặn

- Cá kiếm: Thân hình tròn, thuôn dài, vây lớn, mỏ nhọn thư một thanh kiếm.

Cá kiếm chế biến các món ăn rất ngon

- Cá tuyết: thịt chắc, màu trắng, có mùi thơm nhẹ, dày và ít tanh. Loài cá này có thể chế biến thành nhiều món như nướng, chiên, luộc, hấp.

Cá tuyết nướng, chiên, luộc, hấp đều rất ngon miệng

- Cá hồi: Thân cá to, phần bụng màu trắng, mang rộng, không quá tanh.

Cá hồi được xếp đầu bảng trong top những thực phẩm đáng thử nhất

- Cá ngừ đại dương vây vàng: Có vây lưng thứ hai, vây hậu môn màu vàng sáng. Vây ngực cũng rất dài. Cơ thể có màu xanh kim loại sẫm, đổi thành màu bạc ở phần bụng.

Cá ngừ đại dương vây vàng chế biến thành nhiều món ngon

Cẩm nang chế biến món ngon từ các loại cá

- Cá trắm có thể làm món kho riềng, tẩm bột chiên xù, hấp bia, chiên sả ớt, kho dưa cải chua, hấp hành, nấu chua.

Cá trắm chế biến được rất nhiều món ngon, độc, lạ

- Cá chép om chuối, sốt cà chua, nấu cháo, măng, om dưa, cần.

- Cá trôi hấp bia, hành gừng, làm chả, kho riềng nghệ, nấu lẩu.

- Cá mè nấu canh chua, hấp bia, kho nghệ, làm gỏi, chiên, nướng.

- Cá rô phi om cà chua, kho dừa, nướng sả, nấu canh rau ngót, làm chả.

- Cá bớp kho tiêu, xào nấm, nướng muối ớt.

- Cá chẽm nướng giấy bạc, lá chuối, làm chả nem, lá lốt, nấu cháo.

- Cá mú hấp bún tàu, canh chua, kho tộ.

- Cá đối kho tiêu, chiên giòn, om cải chua.

- Cá kiếm sốt cà chua kiểu Ý, nướng 3 nắng.

- Cá tuyết áp chảo, sốt bơ chanh, chiên giòn, hấp.

- Cá hồi ăn sống, áp chảo, nấu lẩu.

- Cá ngừ vây vàng kho thơm, hấp, chiên, kho tiêu, nấu canh chua, sashimi.

Qua bài viết này chắc hẳn bạn đã phân biệt các loài cá nước mặn, ngọt, lợ cũng như cách chế biến món ngon. Đừng quên follow chuyên trang để được khám phá nhiều mẹo vặt thú vị khác nhé!

Theo: afamily.vn

4.8/5 (81 votes)