6 trào lưu Cafe HOT nhất trên toàn cầu hiện nay

Cà phê là một loại thức uống ủ từ hạt cà phê rang được lấy từ quả của cây cà phê. Lĩnh vực pha chế và phục vụ cà phê là ẩm thực luôn biến động thay đổi liên tục theo từng giai đoạn và thời kỳ phát triển. Thay đổi đó như một công thức bất ngờ và trở nên siêu hot.

Những thay đổi mang tính xu hướng luôn thu hút sự chú ý của những khách hàng tiềm năng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ về 6 trào lưu HOT nhất trong lĩnh vực phục vụ và pha chế Cafe. Mời các bạn cùng theo dõi.

Cà phê pha lạnh

Cà phê pha lạnh là một định nghĩa không quá xa vời đối với mọi người, kết hợp danh tiếng là Cold Brew. Ngày nay, các khách hàng dường như ưa chuộng cà phê lạnh hơn cà phê nóng như trước nữa.

Cà phê pha lạnh là một định nghĩa không quá xa vời đối với mọi người, kết hợp danh tiếng là Cold Brew

Trong vài năm gần đây, doanh số của cà phê lạnh tăng một cách nhanh chóng, thời tiết chính là lí do chính tạo nên xu hướng.

Vào các mùa nóng trước đây, khánh hành thường mua đồ uống giải khát lạnh mà không để ý đến cà phê, nhưng đến hiện tại thì nhu cầu dành cho Cold Brew ngày càng tăng.

Sự biến đổi khí hậu sẽ tiếp tục khiến các mùa nắng nóng kéo dài hơn cho đến khi nhân loại tìm ra giải pháp đối phó hiệu quả. Từ đó dẫn đến sự thay đổi về sở thích uống cà phê của rất nhiều người.

Lan tỏa giá trị của Cafe ra ngoài xã hội và môi trường

Ngày nay, dường như các khách hàng đều yêu thích thương hiệu có tầm nhìn xanh, ủng hộ tác động tích cực tới môi trường và xã hội. Rất nhiều các doanh nghiệp đã nhanh chóng cải cách chiến lược trong lĩnh vực kinh doanh và marketing, đem đến sản phẩm và dịch vụ thân thiện.

Dường như các khách hàng đều yêu thích thương hiệu có tầm nhìn xanh, ủng hộ tác động tích cực tới môi trường và xã hội

Pha chế cà phê cũng là ngành bị ảnh hưởng từ những tư tưởng này. Có rất nhiều khách hàng bày tỏ nguyện vọng của mình về cách pha chế cà phê từ sữa thực vật, đậu nành,..thay cho sữa động vật như trước.

Ngày nay, có sự phổ biến và nổi lên của “Sustainable Coffee”. Loại cà phê này cũng đang dần tăng lên và đẩy mạnh nhận thức chung về cách khai thác và trồng cà phê không để gây hại đến tự nhiên.

“Sustainable Coffee” là một loại cà phê bền vững được trồng và khai thác theo cách không làm hại đến tài nguyên môi trường, xã hội và đem lại lợi ích công bằng cho chủ đồn điền hoặc những người công nhân sản xuất ra chúng.

Sustainable Coffee là một loại cà phê bền vững được trồng và khai thác theo cách không làm hại đến tài nguyên môi trường, xã hội

Tính chất chủng loại và hương vị của Sustainable Coffee giống cà phê thường ngày mà chúng ta hay uống. Những cách thức nuôi trồng và khai thác của loại cà phê này khác với cà phê thông thường.

Cafe: Đồ uống có lợi cho sức khỏe

Cà phê là loại thức uống phổ biến hàng đầu trên thế giới với nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Cà phê giúp bạn tràn đầy năng lượng vào buổi sáng và đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể,…

Cà phê giúp tăng cường hiệu suất làm việc, không lo thừa chất có hại

Cho thấy ý thức của xã hội về sức khỏe đã được đẩy cao đang kể, tác động lớn tới hành vi chi tiền cho các sản phẩm và dịch vụ sau đại dịch Covid19. Người dùng luôn mong muốn nhận lại lợi ích về sức khỏe, về cả thể chất lẫn tinh thần.

Mọi người đang dần quay lưng lại với các loại đồ uống giải khát, tăng lực và chuyển đổi sang cà phê. Các công thức như Cold Brew, cà phê đen, hay các loại trà nguyên chất đang dần dần lên ngôi và phổ biến nhiều trên thị trường. Cà phê giúp tăng cường hiệu suất làm việc, không lo thừa chất có hại.

Hương vị của cà phê

Mạng Internet ngày nay đã giúp cho con người nhận biết ra được nhiều thứ, đặc biệt nhiều người đã tìm hiểu về cà phê và các đồ uống có liên quan.

Điều này dẫn đến một nhu cầu tất yếu, khách hàng luôn mong chờ được thưởng thức những cốc Cafe như ý. Chính vì vậy mà cửa hàng cần nâng cao tay nghề để đảm bảo chất lượng ổn định cho sản phẩm.

Trưởng phòng Gautam Kumbargeri Srinath đã nhận định rằng: “Khách hàng ngày nay không đơn thuần chỉ quan tâm đến cốc Cafe thành quả cuối cùng mà họ còn muốn tiếp xúc với nhiều trải nghiệm thông tin như về hương vị,…”

Đồ uống đẹp mắt

Ngày nay, có rất nhiều bạn trẻ thích chụp ảnh đồ ăn uống rồi đăng lên mạng xã hội. Vì vậy mà xu hướng order và pha chế đồ uống với hình thức đẹp mắt, mang tính thẩm mỹ cao sẽ thu hút được sự chú ý của nhiều khách hàng.

Xu hướng order và pha chế đồ uống với hình thức đẹp mắt mang tính thẩm mỹ cao sẽ thu hút được sự chú ý của nhiều khách hàng

Trước khi phục vụ cho khách hàng cần chuẩn bị các thành phần nguyên liệu đồ uống và màu sắc của cốc chén cũng cần hợp tông. Ngày nay, nhiều hãng Cafe còn đầu tư sản xuất cốc chai với những màu sắc của riêng mình, thể hiện cá tính và sự nổi bật hơn.

Đồ uống được làm nhanh gọn

Hình thức đồ uống được làm nhanh gọn là xu hướng có kha khá thương hiệu áp dụng nhưng chưa thể hiện được sự rõ rệt. Thị trường đồ uống ready-to-drink sẽ bùng nổ cực mạnh vào năm 2025 theo đánh giá từ IWSR.

Sản phẩm ready-to-drink bao gồm các loại đồ uống được phục vụ và bày bán trong chai, lọ sẵn sàng sử dụng được luôn mà không cần rườm rà. Ngoài những loại cà phê cơ bản thì vẫn có thêm loại Cold Brew, Latte.

Bước thay đổi này sẽ tiến tới xâm nhập mạnh mẽ ở các cửa hàng tiện lợi và các siêu thị trong tương lai gần đây. Lúc này chính là thời cơ nắm bắt cơ hội để phát triển, đón đầu xu hướng.

Bài viết trên đã chia sẻ về vấn đề 6 trào lưu Cafe HOT nhất thị trường hiện nay. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn. Hãy theo dõi chuyên trang để cập nhật thêm nhiều thông tin hay tiếp theo nhé!

Theo toplistCafe.com

4.8/5 (41 votes)