Top 5 đặc sản Thái Nguyên: Nét nổi bật của ẩm thực xứ chè

Đặc sản Thái Nguyên được ví như những điểm sáng nổi bật giúp nền văn hóa nơi đây thêm phần đặc sắc. Trong đó, chè Tân Cương, bánh trứng kiến, cơm lam, tương nếp… là những sản phẩm nổi bật.

Thái Nguyên không chỉ thu hút du khách bởi núi non hùng vĩ mà còn hội tụ tinh hoa ẩm thực đất trời. Đây được xem rằng điểm nhấn níu chân bạn bè gần xa quay lại nơi này. Cùng website tìm hiểu top 5 đặc sản xứ chè qua bài viết dưới đây nhé!

Chè Tân Cương: Đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng khắp nơi

Thái Nguyên luôn được biết đến là vùng trà nhất nhì cả nước với nhiều loại khác nhau, Trong đó, chè Tân Cương được ví như thương hiệu nổi tiếng nhất, bởi 1 số đặc điểm sau:

Chè Tân Cương có búp màu xanh ngả vàng nhạt khi uống cho vị ngọt hậu

●      Hương vị đậm đà, tinh tế: Nước chè Tân Cương sánh, màu ngả vàng nhạt như màu cốm thanh khiết. Khi uống nước mới đầu có vị chát nhẹ dịu nhưng ngọt hậu không cảm nhận thấy vị đắng tạo cảm giác khác lạ cho người thưởng thức.

●      Màu sắc:  Điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu vùng Tân Cương giúp cây phát triển tốt, cho búp mập, màu xanh đen, xám bạc, bề mặt lá nhiều phấn trắng. Sau khi chế biến có dạng xoắn, giòn, nhỏ gọn.

●      Do áp dụng quy trình chăm sóc, chế biến theo khoa học mà chè Tân Cương có chất lượng cao, ổn định.

●      Ngoài ra, đặc sản này chứa nhiều chất dinh dưỡng quý như vitamin, khoáng chất, axit amin… Có tác dụng thanh lọc cơ thể, tiêu độc, mát gan trà còn có tác dụng giảm cân, bổ thận, đẩy lùi nguy cơ mỡ máu và bệnh về tim mạch.

Quả thật không ngoa khi ví von  “Tân Cương - Thái Nguyên là đệ nhất danh chè”. Bởi nơi đây gồm nhiều làng nghề, nghệ nhân giàu kinh nghiệm trong sản xuất, chế biến thức uống đặc sản này. Họ đầu tư, chăm sóc sản phẩm của mình rất kỹ càng, do đó, hương vị rất khác biệt so với các vùng khác.

Cơm lam Định Hóa: Món ăn dân giã quen thuộc

Cơm lam là món ăn dân giã, đơn sơ được nấu từ nước đầu nguồn và loại nếp nương bản địa ngon. Nếp sau khi vo sạch trấu được để vào ống tre non lấy trên rừng Định Hóa rồi nướng trên bếp lửa. Khi chín tỏa mùi thơm của nếp và ống tre rất đặc biệt.

Cơm lam Định Hóa được làm từ loại nếp nương bản địa

Ngoài ra, món này có thể để 1 tuần mà không sợ thiu. Thường được ăn kèm với thịt nướng, muối vừng rất dậy vị khiến cho thực khách say mê khi thưởng thức.

Bánh Cóoc mò Thái Nguyên

Theo đồng bào Tày, Coóc mò là một loại bánh truyền thống độc đáo được làm từ gạo nếp giã chung lạc, nước suối. Nó được gói tỉ mỉ bằng lá dong, lá chuối thành hình chóp nhọn. Bánh có màu xanh nhạt khi nấu chín.

Ai ăn bánh cóoc mò xong cũng phải gật gù khen ngon

Dù không có nhân mặn nhưng những loại bánh khác nhưng với độ thơm dẻo của nếp, béo bùi của lạc mà ăn hoài không ngán. Không chỉ gây ấn tượng bởi tên gọi độc đáo mà thức quà đặc sản này còn gây thương nhớ với hương vị đặc biệt, rất phù hợp mua về tặng cho người thân, bạn bè.

Bánh trứng kiến của người Tày Định Hóa

Bánh trứng kiến được người Tày ở Định Hóa làm từ bột gạo nếp, lá vả và trứng kiến đen. Hàng năm, cứ đến dịp tháng 4 – 5 thì cư dân nơi đây lại vào rừng tìm trứng kiến đem về làm bánh.

Bánh trứng kiến có nguyên liệu và hương vị độc đáo bạn không nên bỏ qua

Thứ bánh đặc sản này có vị dẻo, thơm của bột nếp, bùi bùi của lá vả, kết hợp sự béo ngậy của trứng kiến. Tất cả hòa quyện tạo nên sự độc đáo, đặc trưng không kém phần lạ miệng, hấp dẫn cho món ăn.

Tương nếp Úc Kỳ của bà con Phú Bình

Tương nếp Úc Kỳ được ví như một đặc sản Thái Nguyên được làm ra bởi chính đôi bàn tay khéo léo của bà con xã Úc Kỳ - huyện Phú Bình. Dù chỉ dùng những nguyên liệu quen thuộc phổ biến như đỗ tương, muối trắng, gạo nếp.

Tương nếp Úc kỳ là sản phẩm từ đôi tay khéo léo của bà con nơi đây

Tuy nhiên bí quyết làm nên hương vị đặc trưng, khách biệt cho loại tương này với vùng khác bởi gạo nếp thầu dầu chỉ trồng ở 2 xã Úc Kỳ và Xuân Phương. Sau thời gian chế biến có tương nhuyễn mềm có màu vàng óng, trở thành thức quà đặc sản theo chân du khách đến muôn nơi.

Như vậy, tương nếp Úc Kỳ, bánh Cóoc mò, cơm lam Định Hóa, Chè Tân Cương và bánh trứng kiến được ví như những đặc sản của xứ chè. Đây là các món ăn dân giã tưởng chừng như đơn giản nhưng lại làm chao đảo bao tâm hồn thực khách mê ẩm thực.

Trên đây là top 5 món ăn đặc sản Thái Nguyên mà website muốn chia sẻ với quý độc giả. Đừng quên theo dõi chuyên trang để cập nhật thêm những thông tin thú vị khách nhé!

Theo Mia.vn

4.9/5 (13 votes)