Mách bạn 3 mẹo rán cá không dính chảo bạn nên biết

Mẹo rán cá không dính chảo bao gồm việc bôi lòng trắng trứng lên cá, không cho quá nhiều cá vào cùng một lúc. Ngoài ra, sát gừng xuống đáy chảo khá hiệu quả.

Rán cá sao cho vàng giòn và không bị dính chảo thì không phải bà nội trợ nào cũng biết. Do vậy hãy để hệ thống giúp bạn làm điều đó thông qua những chia sẻ bên dưới.

3 mẹo rán cá không dính chảo

Cá rán nguyên con, bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm ngon. Đặc biệt là không bị dính chảo với cách làm đơn giản. Dưới đây là 3 mẹo rán cá không dính chảo mà bạn không nên bỏ qua.

Bôi lòng trắng trứng lên cá

Như đã biết trong lòng trắng trứng có chứa rất nhiều protein, độ ẩm và chất béo. Các chất này khi bôi lên cá sẽ tạo thành một lớp màng mỏng trên bề mặt cá giống như một lớp chống dính tự nhiên.

Bôi lòng trứng lên cá trước khi rán giúp cá không bị dính chảo

Chính vì vậy, trước khi rán cá nếu sử dụng lòng trắng trứng bôi lên cá. Làm cho cá vừa ngon, không bị dính chảo mà da lại rất giòn.

Sát gừng xuống đáy chảo

Mẹo rán cá không dính chảo đó là trước khi rán cá bạn nên dùng một lớp gừng để sát lên một chảo. Đây được xem là một trong những cách chống dính khi rán cá rất hiệu quả.

Nó không những có công dụng khiến cá không bị dính. Ngay cả những thực phẩm khác như thịt hay trứng cũng đều rất phù hợp.

Không nên cho nhiều cá vào cùng một lúc

Việc làm có lẽ rất nhiều người mắc phải, theo nguyên tắc khi lượng nhiệt do lửa cung cấp có giới hạn. Nhưng bạn lại cho cá vào quá nhiều trong cùng một lúc sẽ khiến nguồn nhiệt bị thiếu hụt dần. Từ đó dẫn đến cá chín không đều hay rất dễ bị khét và sống.

Không cho cá quá nhiều vào cùng lúc để rán

Bên cạnh đó, để nhiệt lượng được tỏa đều trong khi chiên cá bạn nên đậy vung. Sẽ khiến cá của bạn chín từ trong ra ngoài và sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cách rán cá không cần chảo chống dính bạn đã biết chưa?

Có rất nhiều cách rán cá không cần sử dụng đến chảo chống dính. Dưới đây là một sẽ mẹo mà hệ thống gửi đến bạn, hãy áp dụng ngay bạn nhé:

Cách rán cá vàng giòn không cần sử dụng chảo chống dính

●        Sử dụng muối: Cho một ít muối vào chảo và đun nóng cho đến khi gia vị chuyển sang màu hơi vàng rồi cho cá vào chiên như bình thường.

●        Dùng bột mì: Lăn cá qua bột mì trước khi rán giúp cá giòn hơn và không bị dính chảo.

●        Sử dụng lá chuối: Do bề mặt lá chuối bóng láng từ đó sẽ tạo ra lớp chống dính hiệu quả. Bạn chỉ cần rửa sạch lá chuối và lau khô, sau đó đặt lá chuối vào chảo rồi chiên lên đến khi cá chín vàng đều là được.

Bên cạnh đó, bạn nên sử dụng chảo dày để giữ nhiệt tốt giúp cá chín đều. Nên để cá ráo nước trước khi rán để tránh dầu bắn. Ngoài ra, bạn hãy chiên với lửa vừa để tránh làm cháy cá khiến món ăn không còn ngon và hấp dẫn.

Kết luận

Tóm lại, mẹo rán cá không dính chảo bao gồm trước khi rán bôi lòng trắng trứng lên cá, không nên cho quá nhiều cá vào cùng một lúc. Ngoài ra bạn cũng nên sát gừng xuống đáy chảo khá hiệu quả. Bên cạnh đó bạn cũng cần biết thêm một số mẹo chiên cá không cần sử dụng chảo chống dính.

Hy vọng rằng, chia sẻ trên giúp bạn bỏ túi được những mẹo rán cá không dính chảo đơn giản, hiệu quả. Theo dõi kênh thường xuyên để biết thêm nhiều mẹo nấu ăn khác bạn nhé!

Theo Phunutoday.vn

4.9/5 (16 votes)