Hướng dẫn cách luộc trứng vịt lộn ngon, chuẩn hàng quán bên ngoài

Trứng vịt lộn là một món ăn thường được ăn cùng muối tiêu và lá rau răm. Bạn sẽ dễ dàng tìm mua được ở những quán ăn, gánh hàng rong ven đường tại Việt Nam.

Tuy nhiên để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nên mua trứng sống về nhà để chế biến. Vậy nên luộc trong bao lâu và như thế nào cho ngon? Hãy cùng chuyên trang tìm hiểu ngay qua nội dung bài viết bên dưới!

Luộc trứng vịt lộn bao lâu sẽ ngon? Tại sao?

Khi luộc trứng vịt lộn, nếu nấu chưa chín còn tanh và vẫn có máu đỏ ở bên trong sẽ không ăn được, dễ gây ra đau bụng. Nếu kỹ quá cũng làm mất hết chất dinh dưỡng, ăn không có độ ngọt tự nhiên, chỉ nên để vừa chín tới ăn là ngon nhất.

Trứng vịt lộn là món ăn khuya phổ biến tại Việt Nam

Khi bắt đầu luộc trứng, bạn hãy để lửa thật to rồi đợi khoảng 5 phút cho nước sôi, sau đó vặn nhỏ lại. Cần duy trì mức độ liu riu không quá to nhưng cũng không quá nhỏ và nấu thêm khoảng 15 phút nữa sẽ chín. Nếu mua trứng già, nên để thêm khoảng 5 phút nữa.

Một mẹo nhận biết luộc đã chín được nhiều chị em nội trợ truyền tai nhau là dùng đũa để gắp thử trứng. Hột vịt chín sẽ dễ dàng gắp ra được và không bị trượt tay như lúc vẫn còn sống.

Một số mẹo lựa trứng vịt lộn ngon

Nếu đã nắm được trứng vịt lộn luộc trong bao lâu sẽ ngon, bây giờ hãy tìm mua về để thực hành ngay bạn thôi. Dưới đây sẽ là một số mẹo giúp bạn lựa hột vịt ngon, không bị già hay chết.

Hãy lựa mua những hột vịt lộn non

- Nhìn trực tiếp vỏ trứng vịt lộn sống, sẽ có vẻ hơi thô ráp, lớp vỏ có phấn trắng. Ngược lại hột già sẽ có vỏ trơn láng, chấm hột và bên trong đen sạm.

- Soi ở vùng có ánh sáng hoặc dưới bóng đèn. Nếu như thấy bị lõm 1 vùng, ánh sáng có thể xuyên vào là trứng già, còn vẫn tối thùi lùi hoặc lờ mờ sẽ là những quả mới và còn non.

- So sánh trọng lượng trứng. Với những quả trứng non, khi cầm sẽ thấy rất chắc tay và nặng. Còn trứng già thường có cảm giác nhẹ và lỏng lẻo.

Hướng dẫn 3 bước luộc hột vịt lộn ngon

Sau đây, chuyên trang sẽ hướng dẫn cho các bạn 3 cách luộc trứng vịt lộn ngon, không bị sống và vỡ vỏ:

Nên đổ nước ngập trứng để trứng được chín đều

- Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi sạch, đặt nhẹ nhàng từng quả trứng vào rồi xả nước lạnh ngập mặt. Không nên để nước trước rồi thả sống vào, dễ làm vỏ bị nứt, luộc sôi sẽ vỡ.

- Bước 2: Một số mẹo luộc trứng tránh để bị vỡ vỏ là bạn nên cho thêm khoảng 1 thìa muối hoặc vắt nửa quả chanh hòa vào nồi nước trước khi bật bếp để nấu.

- Bước 3: Bật cho bếp thật to lửa, đợi khoảng 5 phút tới khi nước sôi, bạn hãy vặn nhỏ lại. Sau đó, để có nước liu riu không quá to cũng không quá bé, cứ luộc như vậy thêm khoảng 15 phút nữa là trứng sẽ chín.

Trên đây là toàn bộ chi tiết về việc Mách bạn cách luộc trứng vịt lộn ngon, chuẩn hàng quán bên ngoài. Đừng quên theo dõi bài viết tiếp theo của chuyên trang!

Theo: wikithethao.com

4.8/5 (44 votes)